三價(jià)銻可致癌飲料中含銻存安全風(fēng)險(xiǎn)
　　
　　銻及其化合物被美國環(huán)保局及歐盟列為優(yōu)先污染物，它也是日本環(huán)境廳密切關(guān)注的污染物。在巴塞爾公約中關(guān)于危險(xiǎn)廢物的越境遷移限定中將銻列為危險(xiǎn)廢物之列。我國《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838—2002)和《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》(GB5749—2006)中均將銻的限值定為5μg/L[1]。
　　
　　銻及其化合物的毒性大小主要取決于銻的氧化態(tài)和結(jié)合體。三價(jià)銻與紅細(xì)胞具有高親和性，其毒性是五價(jià)銻的10倍左右。三價(jià)銻化物不僅有致癌作用，還會(huì)影響人體某些酶及器官的作用。而無機(jī)銻的毒性更要強(qiáng)于有機(jī)銻的化合物[2]。
　　
　　銻受溫度和飲料性質(zhì)等因素影響，會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)移到瓶子所盛裝的飲料中去。
　　
　　據(jù)英國《每日郵報(bào)》2006年4月的一篇報(bào)道稱，海德爾堡大學(xué)的斯托克博士對(duì)加拿大的地下水和15種瓶裝礦泉水進(jìn)行了化學(xué)測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，瓶裝礦泉水中銻含量超標(biāo)。
　　
　　英國化學(xué)研究人員威廉•肖迪克對(duì)15種熱銷的瓶裝水實(shí)行化學(xué)檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)自然地下水中的銻含量是萬億分之一，而剛出廠的瓶裝水的銻含量平均為萬億分之一百六十。出廠3個(gè)月后，瓶裝水中的銻元素的含量竟然增長(zhǎng)了一倍。
　　
　　2007年，國際著名環(huán)境科學(xué)技術(shù)（ES&T）刊物報(bào)道，PET容器盛裝的礦泉水和飲料中都能檢測(cè)出銻的污染[3]。
　　
　　2008年姜琦等人[1]對(duì)市面上常見的8種PET包裝的飲料（包括碳酸飲料、堿性飲料、礦泉水和純凈水飲料）進(jìn)行了銻含量的測(cè)試，4款碳酸飲料中的銻含量為10-70μg/L；2款堿性飲料中的銻含量為14-34μg/L；1款礦泉水和1款純凈水的銻含量均≤1μg/L。該結(jié)果顯示，飲料的酸堿性對(duì)銻的析出有促進(jìn)作用。
　　
　　通過飲料、水、調(diào)味品等進(jìn)入人體的銻，究竟達(dá)到多少量才對(duì)人體產(chǎn)生危害？華東理工大學(xué)教授周曉東曾對(duì)媒體分析說，高溫的確會(huì)使銻等物質(zhì)放出更多，而存放的時(shí)間越長(zhǎng)，有關(guān)物質(zhì)也會(huì)放出更多，“但是究竟這些物質(zhì)達(dá)到多少量會(huì)對(duì)人體造成危害，那還得要看質(zhì)檢等部門的精確分析結(jié)果。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師郝鳳桐表示：“現(xiàn)有的研究主要集中在呼吸道吸入銻所造成的人體危害，至于消化道吸收多少達(dá)到危害還尚不明確。WHO在2002年推薦飲用水中的銻含量不超過0.86μg/kg水/天。”
　　
　　高溫、酸性（堿性）飲料、長(zhǎng)時(shí)間存放，這些都是促進(jìn)銻從包裝向飲料轉(zhuǎn)移的有利因素。如果所盛裝的是酸性物質(zhì)，銻更容易加速析出。要遠(yuǎn)離“銻”害，就盡可能少喝PET包裝的酸性（堿性）飲料，同時(shí)注意選擇離生產(chǎn)日期近的、儲(chǔ)存條件良好的產(chǎn)品。龔龑副教授提醒消費(fèi)者，不要反復(fù)使用PET材質(zhì)的瓶子，最好不要裝熱水，買回PET包裝的飲品后也不要長(zhǎng)期存放，應(yīng)盡快飲用。（