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swop 2017 “甜蜜”再現(xiàn)

2017-07-20 16:00 來源：cpp114 責(zé)編： S9

摘要：: 中國甜點市場具有無限的發(fā)展?jié)摿ΓM者的要求也在不斷提高。但與此同時，中國本土甜點企業(yè)在面對國際品牌卻缺少強有力的競爭點，無論是從品牌的口味、包裝層面。是時候做出改變，充分發(fā)揮創(chuàng)造力和高效性生產(chǎn)出新口味、新包裝的產(chǎn)品了。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

Theegarten-Pactec公司設(shè)計并生產(chǎn)食物包裝機械，主要針對小型糖果。有些機器最多可以在1分鐘內(nèi)包裹2,300個糖果，使用并捻的包裹方式。目前該公司主要聚焦于工業(yè) 4.0 的課題，使生產(chǎn)數(shù)字化以及利用最新的軟件加強人機之間和機器之間的通訊。

為實現(xiàn)這一目標(biāo)，該公司早在 2011 年就開始編輯用戶界面和準(zhǔn)備相關(guān)的機器操作人員數(shù)據(jù)和管理數(shù)據(jù)，由此設(shè)計了一個平臺，使設(shè)備的性能更加透明化。此外，通過明確機器自動的維修和維修間隔，優(yōu)化了維護和清潔流程的直觀性支持自動化和數(shù)字化的優(yōu)點：由少數(shù)甚至只要一位操作人員即可操作通訊技術(shù)相關(guān)的機器，并且通過將用戶界面整合到移動終端設(shè)備中，可在全球任意位置檢索和編輯機器數(shù)據(jù)。

Winkler+Dünnebier

外形，是體現(xiàn)高檔巧克力精致和完美的關(guān)鍵。德國的Winkler+Dünnebier公司以“快速殼冷卻（Flash Shell Cooling）”的方法為制造商生產(chǎn)復(fù)活節(jié)兔子、小熊和“圣誕老人”開辟了新途徑。一種低溫印模短暫地浸入液體巧克力中，由此在印模上產(chǎn)生一層薄薄的凝固層，然后成型。設(shè)備能夠精確地在幾秒鐘內(nèi)就模壓出復(fù)雜的半殼，并令整個產(chǎn)品表面形成均勻的2毫米厚度的殼。所有的塊狀成分，例如堅果——如果它們在模壓之前就與巧克力均勻混合——也可以一并加工。