據(jù)了解AI為Sa‘saa建議的口味有冰牛奶棒冰、冰綠豆棒冰、冰紅豆棒冰、冰可可棒冰四種口味，而這些口味基本上都是消費(fèi)者認(rèn)可的口味，足以看見(jiàn)AI的建議在一定程度上還是靠譜的。

  暢銷的口味，3.5元的價(jià)格，再加上AI的海報(bào)設(shè)計(jì)，Sa‘saa在上市之后便獲得市場(chǎng)的認(rèn)可和年輕消費(fèi)者的追捧。

  大品牌的相繼入局，意味著品牌對(duì)于AI應(yīng)用于生產(chǎn)和營(yíng)銷并不抵觸，相反更高質(zhì)量的人工智能能夠在一定程度上幫助企業(yè)提高協(xié)作效率。例如傳統(tǒng)設(shè)計(jì)師每天只能出一張圖，但AI一秒可以誕生數(shù)千張，而設(shè)計(jì)師要做的僅僅是輸入理念和篩選圖片。

  在外界看來(lái)，品牌采用AI更多的是通過(guò)人工智能來(lái)縮減人力成本，以幫助企業(yè)降本增效。

  但事實(shí)上，人工智能的應(yīng)用在一定程度上的確能夠替代勞動(dòng)力，但在關(guān)鍵步驟依舊需要人的靈感，雖然AI在食品飲料行業(yè)應(yīng)用中處于起步階段，但依舊有著極具潛力的發(fā)展。

  02.AI如何助力食品飲料行業(yè)發(fā)展

  據(jù)Mordor lntelligence 的數(shù)據(jù)，食品飲料市場(chǎng)中的人工智能在2020年的價(jià)值為30.7億美元，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到299.4億美元，期間年復(fù)合增長(zhǎng)率為45.77%。

  這或許是普通人與人工智能最接近的一個(gè)賽道。

  除了通過(guò)AI設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝和營(yíng)銷海報(bào)之外，AI還將對(duì)這個(gè)行業(yè)賦予更高的價(jià)值。

  如今燈塔工廠成為諸多品牌追逐的標(biāo)準(zhǔn)，而高度的智能化則是燈塔工廠的標(biāo)配，通過(guò)數(shù)字化的智能系統(tǒng)和機(jī)器人，AI能夠幫助品牌打造高效率的生產(chǎn)線，讓企業(yè)生產(chǎn)更加安全高效。

  在研發(fā)階段，AI更容易參與到口味研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新中，結(jié)合消費(fèi)大數(shù)據(jù)為品牌提供極具說(shuō)服力的數(shù)據(jù)支撐，幫助品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)做出精準(zhǔn)的決策預(yù)判。

  同時(shí)人工智能的介入能夠讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)，小批量定制化產(chǎn)品指日可待，能夠幫助品牌實(shí)現(xiàn)更加靈活的生產(chǎn)。

  而通過(guò)末端人工智能的大數(shù)據(jù)分析，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)能夠?yàn)槠髽I(yè)提供更加精準(zhǔn)的產(chǎn)品分銷路徑，在生產(chǎn)端就能夠掌控分銷，或許零庫(kù)存的到來(lái)指日可待。

  如此看來(lái)，從上游原材料生產(chǎn)和加工到中游的產(chǎn)品生產(chǎn)，再到下游的分銷都能夠通過(guò)人工智能來(lái)提高協(xié)作。

  在美國(guó)，Afresh是第一家開(kāi)發(fā)了人工智能驅(qū)動(dòng)的食譜雜貨商優(yōu)化鮮食平臺(tái)的企業(yè)，因?yàn)樵诿绹?guó)每年約有40%的食物被扔掉，因此Afresh開(kāi)發(fā)了AI驅(qū)動(dòng)的解決方案，該方案優(yōu)化了從銷售，訂購(gòu)到運(yùn)營(yíng)，大大減少了食物的浪費(fèi)，不僅如此Afresh還能夠?qū)⑿迈r食品的銷量提高3%，將店內(nèi)食品浪費(fèi)減少50%。

  英國(guó)的Spoon Guru是一家全球AI營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的初創(chuàng)公司，其開(kāi)發(fā)了一個(gè)Health &Wellness平臺(tái)，據(jù)了解Spoon Guru將人工智能和機(jī)器學(xué)習(xí)與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，以滿足特定因素要求的個(gè)人，目前該平臺(tái)每天處理數(shù)十億個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)，使食品零售商能夠根據(jù)每位消費(fèi)者的獨(dú)特飲食、健康和保健需求提供個(gè)性化的體驗(yàn)。

  在中國(guó)市場(chǎng)，一些品牌也將AI作為數(shù)字化變革的重要戰(zhàn)略，如今終端智能檢核系統(tǒng)其實(shí)就是應(yīng)用AI來(lái)幫助業(yè)務(wù)員降低勞動(dòng)強(qiáng)度提高勞動(dòng)效率，更能讓品牌通過(guò)前端收集的陳列數(shù)據(jù)運(yùn)用人工智能進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，為未來(lái)營(yíng)銷策略提供科學(xué)的支持。

  從生產(chǎn)到分銷，未來(lái)AI將成為食品飲料行業(yè)高效供應(yīng)鏈的中堅(jiān)力量，2023年隨著B(niǎo)2B熱度攀升，或?qū)⒊蔀槲磥?lái)供應(yīng)鏈的主流，而AI的廣泛應(yīng)用將助力B2B的高效發(fā)展。