三、本機(jī)主要組成部分

主要由機(jī)架、集中供熱系統(tǒng)、水箱、管路系統(tǒng)、噴板系統(tǒng)、主傳動(dòng)系統(tǒng)和鏈網(wǎng)支撐等部件組成。

1.機(jī)架

本機(jī)采用框架式設(shè)計(jì)，由8個(gè)機(jī)架組成隧道主體，各機(jī)架底部均為傾斜式，使水能流回水箱中。采用模塊式框架設(shè)計(jì)，與傳統(tǒng)的殺菌機(jī)相比，更便于安裝制造。

2.熱供系統(tǒng)

供熱系統(tǒng)由熱緩沖槽、供熱泵和管式加熱器組成。水連續(xù)循環(huán)，并在加熱器中被加熱到設(shè)定溫度。熱緩沖槽的水通過熱水泵輸送到管式換熱器中集中加熱至設(shè)定溫度。所以無論什么時(shí)候進(jìn)行溫度的調(diào)節(jié)，熱水都能直接迅速地注入各個(gè)區(qū)域的混合管內(nèi)。

傳統(tǒng)的隧道式殺菌機(jī)配置有多個(gè)的加熱器，每個(gè)殺菌區(qū)域配置一個(gè)熱交換器。有時(shí)，每一個(gè)能源再生區(qū)域也要配置一個(gè)甚至幾個(gè)熱交換器。由于熱交換器的熱效應(yīng)滯后特性等原因，造成產(chǎn)品的熱量傳送比較緩慢。而且由于配備了多個(gè)加熱器及復(fù)雜的管路、閥件等，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，維護(hù)和保養(yǎng)非常麻煩。因此，本供熱系統(tǒng)具有優(yōu)異的熱力性能，維護(hù)和保養(yǎng)也十分方便，殺菌機(jī)的結(jié)構(gòu)不但簡單而且緊湊。

3.水箱

節(jié)水節(jié)能式殺菌機(jī)的水箱包括兩個(gè)平行的部分：緩沖槽和小水箱。緩沖槽分為熱緩沖槽、冷緩沖槽和預(yù)緩沖槽三部分。9個(gè)小水箱對應(yīng)9個(gè)溫區(qū)，其作用是收集噴淋水，當(dāng)水滿后會對應(yīng)溢流到相應(yīng)的緩沖槽。而各溫區(qū)溫度調(diào)節(jié)所需的冷、熱水又分別由冷、熱水泵從冷、熱緩沖槽抽出直接注入各個(gè)噴淋管，從而達(dá)到節(jié)水節(jié)能的目的。

傳統(tǒng)的殺菌機(jī)每個(gè)溫區(qū)有自己獨(dú)立的水箱，當(dāng)設(shè)備故障時(shí)要加入大量的冷水來降低主殺菌（保溫）區(qū)的噴淋水溫，這樣就會有不少熱水溢流到機(jī)外，另外，在設(shè)備停機(jī)時(shí)，管路系統(tǒng)和噴管中的水也會被溢流到機(jī)外，造成水和熱能的浪費(fèi)。

4.管路系統(tǒng)

管道系統(tǒng)的作用是使噴淋水達(dá)到殺菌的目的并循環(huán)使用從而節(jié)省熱能和水。本機(jī)分為9個(gè)溫區(qū)，配有11臺水泵，其中9臺水泵用于噴淋，1臺用于加熱水，1臺用于加冷水。

5.噴淋系統(tǒng)

本機(jī)采用的噴淋系統(tǒng)屬于噴板系統(tǒng)。噴板裝在機(jī)器頂蓋下面，噴板上的噴淋孔眼制成凸起狀，防止雜質(zhì)堵塞噴孔。與傳統(tǒng)的噴管噴淋系統(tǒng)相比，這種噴淋方式水的流量大且均勻，使上層和下層的溫度基本相同，瓶酒殺菌一致，而且不存在噴淋盲區(qū)。

四、結(jié)束語

該機(jī)已在華潤雪花啤酒（宜昌）有限公司運(yùn)行了半年以上，正常運(yùn)行每小時(shí)耗水約為1m3～2m3，即使出現(xiàn)故障停機(jī)，每小時(shí)耗水也不會大于4m3；而老式殺菌機(jī)每小時(shí)耗水大約為4m3，故障停機(jī)時(shí)每小時(shí)耗水約為8m3～10m3。新型殺菌機(jī)各溫區(qū)溫度控制準(zhǔn)確，升溫及降溫迅速，而且降低了蒸汽耗量約20%～30%，實(shí)現(xiàn)PU值自動(dòng)控制；維修操作簡單，得到了客戶的好評。隨著啤酒市場競爭越來越激烈，消費(fèi)者對啤酒的口味和質(zhì)量要求也越來越高，啤酒PU值的穩(wěn)定性和可調(diào)整性就顯得十分重要，該機(jī)種將是今后殺菌機(jī)發(fā)展的主流方向。