謀局：難以消彌的壁壘

上市公司伊利股份銷(xiāo)售總成本中有40％是包裝．這一點(diǎn)伊利公司在自己的招股書(shū)中也是毫不諱言的。伊利公司招股書(shū)的原材料風(fēng)險(xiǎn)中明確寫(xiě)出“本公司生產(chǎn)液態(tài)奶產(chǎn)品主要采用的是瑞典利樂(lè)公司的設(shè)備．該設(shè)備限定了包裝材料只能采用利樂(lè)包因此對(duì)利樂(lè)公司存在依賴(lài)。“價(jià)格．又是價(jià)格價(jià)格能成為中國(guó)本土包裝企業(yè)以小博大上演中國(guó)公司收復(fù)本土市場(chǎng)的致命武器么，讓我們先來(lái)看看常溫?zé)o菌罐裝的技術(shù)難在哪里？

無(wú)菌包裝(AsepticPackaging)技術(shù)是一項(xiàng)集多種學(xué)科于一身的綜合性技術(shù)成果，具體是指被包裝的液體食品在包裝前經(jīng)過(guò)短時(shí)間的滅菌．然后在無(wú)菌條件下(即在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無(wú)菌的條件下)進(jìn)行充填和封合的一種包裝技術(shù)，其最大優(yōu)點(diǎn)是在無(wú)菌條件下最大限度地保留了產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，并使其保質(zhì)期大為延長(zhǎng)。

這項(xiàng)技術(shù)中，無(wú)菌紙盒的生產(chǎn)占有非常重要的地位，也是利樂(lè)和SIG屏蔽中國(guó)公司的技術(shù)壁壘所在。其生產(chǎn)加工過(guò)程包括在包材上印刷上鋁和聚乙烯涂層裁切。目前國(guó)內(nèi)知名乳品企業(yè)都采用的是柔版彩印，本身就比普通膠印要支付更多的成本，而且需要購(gòu)置與之配套的涂布機(jī)、復(fù)合機(jī)分切機(jī)印刷機(jī)、封口機(jī)上光機(jī)、壓痕打孔模切機(jī)、制盒機(jī)、熱封糊盒機(jī)在線檢測(cè)設(shè)備等各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備，同時(shí)還要建立密封凈化消毒車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)化的潔凈車(chē)間、微生物實(shí)驗(yàn)室等配套車(chē)間，這些設(shè)備和車(chē)間的投入將是一筆非常巨大的數(shù)目。巨大的投入限制了本身技術(shù)水平不高而又資金欠缺的本土包材制造商的進(jìn)入。而且無(wú)菌紙盒裝中的雙氧水殘留和常溫?zé)o菌罐裝仍然沒(méi)有一個(gè)中國(guó)本土企業(yè)能夠突破。對(duì)于中國(guó)的乳業(yè)巨頭來(lái)說(shuō)解決不了這兩個(gè)根本的問(wèn)題，他們就不能放心大膽地采用本土企業(yè)的包材，如果說(shuō)無(wú)菌罐裝只是不能保證牛奶的品質(zhì)和保鮮期的話，那么雙氧水殘留過(guò)多是任何一個(gè)想要在中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)做大的企業(yè)都無(wú)法容忍的。

相比無(wú)菌紙盒包裝，紙塑復(fù)合型屋頂包的技術(shù)含量要相對(duì)較低。據(jù)《飲品紙盒市場(chǎng)分析》一文中的報(bào)道，這種屋頂包常采用紙基復(fù)合材料印制．紙張為結(jié)構(gòu)層與低密度PE經(jīng)淋膜復(fù)合而成．正反兩面的低密度PE同時(shí)作為阻隔層和熱封層。另外，這種紙基復(fù)合材料還可以采用低密度PE和鋁箔經(jīng)淋膜復(fù)合而成。生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難度相比無(wú)菌紙盒要低。印刷方面．這種屋頂包多采用柔性版印刷，也有uV膠印。其印刷工藝流程一般為印刷(含背涂膠印刷)、模切壓痕、熱封糊盒、消毒、包裝。除了常規(guī)印品的質(zhì)量要求外，還有兩點(diǎn)非常關(guān)鍵，一是衛(wèi)生要求．如每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)一個(gè)．大腸茵群、致病菌和霉菌不得檢出；二是技術(shù)要求．如熱封的質(zhì)量控制、針孔的數(shù)量及大小、耐折性能、壓痕的高度等。“

本土的公司除了技術(shù)壁壘還有兩大難題需要破解：一是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，二是三巨頭的灌裝設(shè)備包材的排它性。相信所有關(guān)注中美知識(shí)產(chǎn)權(quán)談判的中國(guó)人都對(duì)“知識(shí)產(chǎn)權(quán)“這四個(gè)字既愛(ài)又恨。而像濟(jì)南泉林、青島人民、濟(jì)南泉華、云南玉溪魯泰聯(lián)合、中山金田這些本土公司不得不面對(duì)的是