PVC保鮮膜不可加熱

　　在使用上，消費(fèi)者應(yīng)注意，PVC保鮮膜不可加熱。PVC保鮮膜在制作過程中，為了增加膜的韌性和透明度，加入了35%左右的增塑劑，如果這種添加劑遇熱遇油后析出，進(jìn)入到食品中，會(huì)構(gòu)成食品安全隱患。

　　此外，PE保鮮膜雖然可以加熱，但溫度最好不要超過110℃，因?yàn)闇囟冗^高保鮮膜會(huì)析出有毒物質(zhì)。如果要帶著保鮮膜加熱食品，要將保鮮膜扎個(gè)孔，讓保鮮膜具有透氣性，防止溫度過高對(duì)保鮮膜帶來的影響。
　　辨別PVC保鮮膜和PE保鮮膜，最好“一看二撕三火燒”。“一看”是PVC保鮮膜相比起來透明性更好；“二撕”是PVC保鮮膜強(qiáng)度也更好，不易撕裂；“三火燒”則是PVC保鮮膜在用火燒時(shí)火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會(huì)滴油，離開火源后會(huì)自動(dòng)熄滅。PE保鮮膜燃燒時(shí)火焰呈黃色，無味，會(huì)滴油，離開火源后可以繼續(xù)燃燒。如果標(biāo)注是PVC材料或標(biāo)注不詳?shù)�，建議消費(fèi)者不要購買和使用。

　　新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，購買保鮮膜要注意看警示語。如果是用于包裝帶油脂食品或用于微波爐加熱，消費(fèi)者應(yīng)選擇沒有標(biāo)注“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示語的食品用保鮮膜。

　　PE、PVDC保鮮膜安全性較高

　　合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時(shí)間內(nèi)，能保證食物新鮮。包裝普通水果蔬菜，消費(fèi)者可選擇PE保鮮膜；包裝熟食、火腿等食品，可選擇PVDC保鮮膜；PVC保鮮膜也可以用于包裝食品，但不如前兩種安全。

　　市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，被公認(rèn)為是最安全的。然而，超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用PVC材質(zhì)。消費(fèi)者可以采取以下辦法：回家后就把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進(jìn)冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時(shí)，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜

　　此外應(yīng)注意，熟食、富含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，尤其不要使用PVC保鮮膜直接包裝熟食及油脂食品。這是因?yàn)镻VC膜里含有增塑劑DEHA，能夠增加保鮮膜拉伸性和自粘度，但它是一種油脂類化合物而非食品添加劑，如果和生肉、油炸食品等含油食品接觸，將溶于食物的油脂中，危害人體健康。新國(guó)標(biāo)規(guī)定，PVC保鮮膜應(yīng)在包裝上標(biāo)注“不能接觸帶油脂食品”等使用警示語。

　　勿用裹保鮮膜減肥

　　裹保鮮膜減肥法不科學(xué)，使用PVC保鮮膜包裹身體進(jìn)行減肥可能存在健康隱患。因?yàn)镻VC保鮮膜含有大量增塑劑可析出溶解于油脂中，所以《食品用塑料自粘保鮮膜標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定PVC保鮮膜“不能接觸帶油脂食品”，而人體皮膚毛孔會(huì)滲出油脂，此時(shí)一些增塑劑可能溶于油脂、通過皮膚進(jìn)入人體會(huì)對(duì)健康有害，甚至影響內(nèi)分泌。

　　5、紙杯

　　從2009年9月1日開始，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局開始對(duì)食品包裝用紙制品進(jìn)行無證查處。未獲得生產(chǎn)許可證的廠家，不得生產(chǎn)、銷售各種與食品接觸的紙制品。

　　很多人在用紙杯時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些紙杯一旦裝上熱水后，就會(huì)變軟，甚至滲漏，而且還會(huì)從杯子中聞到一股怪味。這是因?yàn)椋�一些紙杯生產(chǎn)廠家為了減少成本，將本應(yīng)涂在紙杯內(nèi)層的聚乙烯樹脂改用為廢塑料和純度較低的工業(yè)用聚乙烯來替代。

　　此外，為節(jié)省紙杯本身所使用的紙，一些生產(chǎn)廠家使用了大量回收的廢紙，用這種劣質(zhì)廢紙生產(chǎn)紙杯的成本比合格品要節(jié)省用紙七倍之多。為了增加紙杯的重量和提高其均勻性，生產(chǎn)廠家還會(huì)在劣質(zhì)紙杯中增加碳酸鈣、滑石粉、劣質(zhì)膠水等添加劑，長(zhǎng)期攝入這些添加劑，會(huì)造成膽結(jié)石、腎結(jié)石、便秘等疾病。

　　更有一些生產(chǎn)廠家在使用廢紙生產(chǎn)之后，因?yàn)榧垵{質(zhì)量不過關(guān)，又要讓杯子看上去更白，就加入大量熒光增白劑。如果將這種紙杯放在熒光燈下，會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)色。根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)，熒光物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，可以使細(xì)胞產(chǎn)生變異，成為潛在的致癌因素。

　　以目前紙杯所存在的質(zhì)量問題，我們以為如果能不用紙杯最好就不用。從節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的角度考慮，也應(yīng)該少用甚至不用一次性紙杯。

　　如果一定要購買一次性紙杯，最好“一聞二摸三看”，劣質(zhì)紙杯一般表面有雜質(zhì)，杯子很軟，輕輕一撕就破，并且散發(fā)出刺鼻的油墨味道，說明這種紙杯中含苯超標(biāo)，通過這種方法鑒別紙杯十分有效。此外，如果摸著的紙杯感覺是軟軟的，或者對(duì)著光看有雜質(zhì)的，則最好不要購買。消費(fèi)者購買時(shí)，應(yīng)該選擇正規(guī)的超市和在杯身或杯底印有國(guó)家市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）的紙杯。

　　使用一次性紙杯時(shí)，第一杯水最好不要喝，先拿開水燙一下，過了四五分鐘將水倒掉，讓紙杯中有害物質(zhì)充分揮發(fā)。紙杯用后最好別丟棄，倒置控干水分后，交給回收企業(yè)，做到真正環(huán)保。

　　6、餐巾紙

　　2006年12月1日中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同發(fā)布了《紙巾紙（含濕巾）》（GB/T20808-2006）標(biāo)準(zhǔn)，并于2007年6月1日起正式實(shí)施。因此，飯店向顧客提供的餐巾紙應(yīng)符合該標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　目前市場(chǎng)90%以上的餐巾紙質(zhì)量無法保證，這些劣質(zhì)餐巾紙用廢料加工生產(chǎn)而成，在漂白過程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并添加滑石粉、熒光增白粉等以增強(qiáng)美感。劣質(zhì)餐巾紙帶有各種真菌、大腸桿菌、結(jié)核菌、肝炎病毒等，易引發(fā)腸炎、傷寒、痢疾、肝炎等病癥。除了這些細(xì)菌會(huì)對(duì)人體造成危害以外，生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中還會(huì)添加漂白劑，其中含有致癌的化學(xué)物質(zhì)，例如熒光增白劑中就含有重金屬鎘，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)造成損傷并損害記憶力。