【CPP114】訊：每年端午時節(jié)，除了吃粽子，還有一個習(xí)俗，就是要品嘗一下咸鴨蛋。而咸鴨蛋要數(shù)高郵麻鴨產(chǎn)的鴨蛋好。隨著端午節(jié)的臨近，鴨蛋的銷量大增，尤其是冠以“高郵”品牌的鴨蛋更是供不應(yīng)求。然而，業(yè)內(nèi)人士透露，市場上許多“高郵鴨蛋”并非產(chǎn)自高郵。

　　鴨蛋銷售火爆，價格差異大

　　昨天，記者走訪了市區(qū)幾家大超市發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋、雙黃蛋被一些超市放到了最醒目的促銷區(qū)域。咸鴨蛋的種類也是琳瑯滿目，有盒裝的、散裝的，還有真空包裝開袋即食的。

　　在市區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場，記者注意到，賣鴨蛋的商販明顯增多。一進四季園農(nóng)貿(mào)市場，只見賣鴨蛋的商販從西到東排了一排。一位商販介紹，這兩天咸鴨蛋的銷售很火，平均每天能賣出上千只，估計未來幾天還會更火。

　　高郵秦郵蛋品公司相關(guān)人士介紹，高郵咸鴨蛋在市場上一直十分暢銷，隨著端午節(jié)的臨近，貨源更是非常緊俏，盡管工人加班加點生產(chǎn)，但市場上仍供不應(yīng)求。“我們現(xiàn)在每天發(fā)出約100萬只鴨蛋投放市場，但仍不能滿足需求。”記者對揚州市場上的咸鴨蛋作了粗略統(tǒng)計，市場上咸鴨蛋品牌達數(shù)十種，價格也是千差萬別。記者在市區(qū)一家超市看到，一款正在促銷的“高郵紅太陽”咸鴨蛋售價為41元/盒（26只裝）。平均算下來，促銷價約為1.6元/只。超市工作人員告訴記者，盒裝的鴨蛋主要作為禮品贈送親朋好友，價格較普通散裝鴨蛋要高，平均價格在兩三元/只，一些包裝精美的甚至賣到六七塊錢一枚。除了包裝差異外，鴨蛋的產(chǎn)地不同，價格也懸殊較大。

　　據(jù)了解，目前揚州市場上的咸鴨蛋主要來自江蘇、湖北和本地高淳、溧水，品種有草鴨、麻鴨泥包蛋、灰包蛋。一位鴨蛋經(jīng)銷商介紹，距離端午節(jié)還有四五天，目前已經(jīng)是咸鴨蛋銷售的最高峰，整體銷量與去年同期相比勁升了約兩成，銷量上漲的關(guān)鍵原因就是蛋價經(jīng)過6年上漲后終于有所回落。目前普通的灰包蛋批發(fā)價為0.7元/個，而超市中常見的真空包裝普通咸鴨蛋售價1元/個，口碑最好的高郵咸鴨蛋價格則相應(yīng)高些。

　　高郵鴨蛋遭遇冒牌和山寨

　　記者走訪了揚城數(shù)家農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)商販均打著“高郵鴨蛋”的招牌，且價格相對便宜。這些鴨蛋真是從高郵來的嗎？

　　家住四季園新村的蔣先生告訴記者，前幾天他在菜場上買了幾只商家口中的“高郵咸鴨蛋”，雖然味道還可以，但和他吃過的正規(guī)包裝的高郵紅太陽咸鴨蛋有很大差距。“蛋黃沒有紅太陽的紅，吃起來沒有紅太陽的香。一對比才知道自己買的并非是正宗的高郵蛋。”

　　為此，記者聯(lián)系到高郵三湖蛋品有限公司負責(zé)人高和權(quán)。高先生認為，揚州農(nóng)貿(mào)市場的“高郵鴨蛋”水分很大。他介紹，高郵蛋一般以包裝蛋形象銷售。正宗的高郵鴨蛋品質(zhì)較好，主要供應(yīng)給當(dāng)?shù)匾恍┑捌饭�司，�?jīng)過加工、包裝后，再通過流通渠道進入各地的超市、商店。“據(jù)我了解，高郵鴨蛋不會供應(yīng)到其他城市的農(nóng)貿(mào)市場，因此揚州農(nóng)貿(mào)市場的‘高郵鴨蛋’水分很大，這些鴨蛋可能來自揚州周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和蘇南地區(qū)。”

　　高和權(quán)認為，高郵咸鴨蛋與一般咸鴨蛋只有切開才能看出區(qū)別，在外觀上很難分辨，因此，有些商家趁機打起“高郵鴨蛋”的招牌，其實那些鴨蛋不是從高郵來的。揚州市民要想買到正宗的高郵鴨蛋，還是要到當(dāng)?shù)氐某�市或�(qū)Ｙu店。

　　除了農(nóng)貿(mào)市場，一些超市的盒裝鴨蛋也玩起了傍名牌。記者在一超市看到了一款包裝精美的浙江產(chǎn)的鴨蛋，包裝袋上寫著“高油鴨蛋”四個大字，而不是“高郵鴨蛋”，不仔細分辨，很容易誤認。

　　高郵鴨蛋實施地理標(biāo)志保護

　　由于高郵特殊的自然環(huán)境，從而成就了高郵鴨及高郵鴨蛋。高郵咸鴨蛋，蛋黃顏色紅而油多，賞心悅目，別具風(fēng)味。高郵某蛋品公司負責(zé)人介紹，為了保證高郵鴨蛋的品質(zhì)，除了要挑選地道的高郵鴨外，在生產(chǎn)加工過程也有許多要求，確保每一個咸鴨蛋都具備“蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油”的六大特色。鴨蛋屬于農(nóng)副產(chǎn)品，在市場競爭中很容易遭遇李鬼。泰州、興化等地區(qū)一些蛋廠將當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的鴨蛋也冠以“高郵鴨蛋”的名號銷售，嚴(yán)重地影響了高郵鴨蛋形象。

　　據(jù)介紹，2002年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)高郵鴨蛋實施地理標(biāo)志保護，為了保持高郵鴨蛋品質(zhì)，根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護工作要求，質(zhì)監(jiān)部門先后制定了高郵鴨蛋國家標(biāo)準(zhǔn)GB19050/2003《地理標(biāo)志產(chǎn)品高郵咸鴨蛋》，《高郵鴨》和《高郵鴨飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》兩個省地方標(biāo)準(zhǔn)，從技術(shù)層面保證了產(chǎn)品質(zhì)量，推動了高郵鴨蛋的健康發(fā)展。

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