【CPP114】訊：當(dāng)前食品生產(chǎn)、加工以及包裝都是按照工業(yè)程序制作而成的。這個程序既要保證食品的質(zhì)量，又要保證生產(chǎn)的數(shù)量，同時包裝是否嚴(yán)密、精致與否等諸多問題都要一并解決。想找到輕松完美地完成這項任務(wù)的王牌攻略嗎？那么，別猶豫，趕快加入2010年6月8日—11日在新慕尼黑國際博覽中心舉2010年慕尼黑國際機(jī)器人及自動化技術(shù)貿(mào)易博覽會（AUTOMATICA2010）吧！在這里所有自動化領(lǐng)域內(nèi)的新技術(shù)和新服務(wù)都將爭先恐后地亮相，您一定會找到最適合您的技術(shù)和服務(wù)。
 

　　如果一說到食品生產(chǎn)您就聯(lián)想到面點(diǎn)師、肉商或廚師的話，那么您就“OUT”了-----那僅僅是這個市場的一小部分。從罐裝食品到冷藏食品、從烤制食品到糕點(diǎn)糖果、各類面食、佐餐醬和飲料，每一種食品都離不開生產(chǎn)鏈上的工業(yè)生產(chǎn)方法。
 

　　然而食品是一種要求非�？量痰漠a(chǎn)品。在食品生產(chǎn)過程中對衛(wèi)生的要求非常嚴(yán)格，對生產(chǎn)速度和加工精準(zhǔn)度的要求也非常的高。在生產(chǎn)中，對生產(chǎn)工具和設(shè)備都有著具體的要求，對生產(chǎn)機(jī)械的設(shè)計需要非常到位，例如，機(jī)械的設(shè)計應(yīng)當(dāng)便于清潔，應(yīng)盡量避免有死角和邊緣。制造這些設(shè)備的材料都必須具有抗腐蝕性，因此往往這些材料僅限于不銹鋼或特殊所料。同樣，用于設(shè)備連接點(diǎn)的潤滑油也必須是特制的。此外，防凍與耐熱是對這些自動化設(shè)備零配件的進(jìn)一步要求。
 

　　這些嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定，卻給企業(yè)帶來了經(jīng)濟(jì)方面的問題，因此將機(jī)器人運(yùn)用到生產(chǎn)之中便可解決這一問題。當(dāng)然，機(jī)器人本身也需符合相應(yīng)的規(guī)定，這是必要的前提條件。ABBSchweizAG公司機(jī)器人自動化部門負(fù)責(zé)人Frank-PeterKirgis解釋說：“食品行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也是ABBFlexPicker機(jī)器人生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。制造該機(jī)器人的材料都是先經(jīng)過食品行業(yè)審核然后才投入使用的。機(jī)器人的關(guān)節(jié)不再需要潤滑劑，因此相關(guān)的風(fēng)險自然就不存在了。”
 

　　機(jī)器人技術(shù)已經(jīng)邁向食品工業(yè)

　　機(jī)器人技術(shù)在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用十分顯著。過去，機(jī)器人技術(shù)相對滯后，阻礙了食品自動化加工的發(fā)展步伐�，F(xiàn)在，由于人們更好地掌握了機(jī)器人控制技術(shù)，機(jī)械設(shè)備也得到很大改進(jìn)，因此除一些個案外，原來的問題都不復(fù)存在了。例如，雖然在釬子上串肉的技術(shù)要比汽車裝配線上組裝齒輪的技術(shù)要難很多，但是現(xiàn)如今已經(jīng)有了相應(yīng)的機(jī)器人解決方案，能夠滿足食品工業(yè)上的很多需要。近年來在傳感器技術(shù)方面也取得了不小的進(jìn)步。由于機(jī)器視覺技術(shù)的進(jìn)步，撿拾處理系統(tǒng)也已經(jīng)建成并投入到流水線上，比如機(jī)器人已經(jīng)能夠從傳送帶上撿拾具體的物品了。
 

　　隨著技術(shù)的進(jìn)步，對自動化的需求也隨之而來。然而，還存著一個問題。EpsonDeutschlandGmbH公司工廠自動化部負(fù)責(zé)人VolkerSpanier指出：許多食品生產(chǎn)企業(yè)一直以來都使用同樣的方法生產(chǎn)，多年來他們所采用的生產(chǎn)方法是傳統(tǒng)的、一成不變的，有些方法甚至是經(jīng)一代代人傳承下來的。這些企業(yè)內(nèi)部的工序、崗位與材料供給處處都適合于這些傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法。
 

　　然而，機(jī)器人與人工工作周期截然不同，前者需要的基本要求與后者是不一樣的。幾年之前，人們還在討論如何使生產(chǎn)的食品大小一致，然而現(xiàn)在討論“處理不同的‘材料’”和“在工作程序中如何使機(jī)器人步調(diào)一致”這兩個挑戰(zhàn)使得這一行業(yè)具有很大吸引力。其吸引人的原因在于這對于機(jī)器人制造商和系統(tǒng)整合技術(shù)人員來講是一個發(fā)揮其聰明才智、設(shè)計解決方案的舞臺。


　　包裝與搬運(yùn)是機(jī)器人的標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用

　　包裝和搬運(yùn)是機(jī)器人的標(biāo)準(zhǔn)化的應(yīng)用�？偛吭O(shè)在Ausburg的KUKA公司是專營機(jī)器人的企業(yè)，他們擁有各式各樣的搬運(yùn)機(jī)器人，可搬運(yùn)的重量從40公斤到1300公斤不等。這里還為食品行業(yè)提供發(fā)展所需的特別設(shè)備，如KR15SL，這款機(jī)器的表面是由不銹鋼制成的，可以經(jīng)受住野蠻清潔公司的破壞。
 

　　自動化已經(jīng)在食品行業(yè)方面取得了長足進(jìn)步，正如KUKA公司核心技術(shù)負(fù)責(zé)人PeterFornoff所說：“飲料工業(yè)自動化程度已經(jīng)達(dá)到了98%，大型烘烤食品設(shè)備自動化程度已經(jīng)達(dá)到80%。然而目前在肉類加工工業(yè)這一數(shù)字僅為20%，因此在這一領(lǐng)域具有十分廣闊的發(fā)展空間，我們希望能夠用我們的機(jī)器人打開這個市場。”畢竟機(jī)器人不是僅僅擅于搬運(yùn)物品。它們還可以測量豬肉大小是否符合標(biāo)準(zhǔn)，例如，用3D技術(shù)，將豬肉切分后，進(jìn)行包裝。
 

　　創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展促使產(chǎn)量上漲

　　說到包裝，標(biāo)準(zhǔn)托盤的尺寸非常重要。機(jī)器人過去只能負(fù)責(zé)將肉排包裝裝盤這樣的工作，現(xiàn)在機(jī)器人已經(jīng)能夠照顧到整個托盤了。一個節(jié)省空間的辦法就是使用固定在墻面或天花板上的SCARA機(jī)械臂。德國Epson公司是這一自動化技術(shù)的行家里手，組裝操作面積從175毫米到1000毫米，可提起20公斤重的物品。一項新的技術(shù)特別對食品加工行業(yè)起到了促進(jìn)作用，這就是EpsonSCARASpider機(jī)械臂。這種機(jī)械臂設(shè)計外觀十分獨(dú)特，可懸吊在天花板上，避免了固定安裝不利于移動的缺陷，機(jī)械臂可根據(jù)中心軸旋轉(zhuǎn)，這一特點(diǎn)在各類SCARA機(jī)器人中獨(dú)樹一幟。這種機(jī)器人也能像以前的機(jī)器人一樣自動降低到工作區(qū)底部。普通的SCARA機(jī)器人并不固定，常常擺來擺去。而Spider機(jī)器人是直線運(yùn)動的，因此他可在較短的工作周期中達(dá)到非常好的效果。這種設(shè)計理念意味著生產(chǎn)出體積更小的機(jī)器人模型是有可能的，這種機(jī)器人節(jié)省了寶貴的生產(chǎn)空間。
 

　　AUTOMATICA——機(jī)器人自動化產(chǎn)品的銷售平臺

　　機(jī)器人具有形式多變、性能可靠的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛地應(yīng)用在人類難以到達(dá)的環(huán)境中。在技術(shù)創(chuàng)新上也有較大的突破，例如在機(jī)器人安全、程序簡化及處理、降低成本等方面都有所改進(jìn)。因此機(jī)器人的運(yùn)用更加具有吸引力，在新的自動化應(yīng)用領(lǐng)域取得了巨大的進(jìn)步，除機(jī)動車制造以外的領(lǐng)域都是例子。這些例子中排在首位的就是食品工業(yè)，越來越多的機(jī)器人被研發(fā)出來，為食品工業(yè)服務(wù)。
 

　　我們強(qiáng)烈建議那些希望從整體上了解工業(yè)機(jī)器人市場的人士參加2010年慕尼黑國際機(jī)器人及自動化技術(shù)貿(mào)易博覽會。本展會于2010年6月8日—11日在新慕尼黑國際博覽中心舉行。屆時將展示機(jī)器人自動化及創(chuàng)新技術(shù)，展示應(yīng)對生產(chǎn)過程中各種挑戰(zhàn)的解決方案，展覽規(guī)模居世界之首。德國Epson自動化工廠負(fù)責(zé)人VolkerSpanier認(rèn)為展會是絕對不可錯過的，他還表示說：“這一展會已經(jīng)發(fā)展成為了歐洲乃至世界自動化工業(yè)全球領(lǐng)先的貿(mào)易盛會。
 

　　展會實(shí)力雄厚、立足世界，對于像EPSON這樣業(yè)務(wù)遍及世界各地的企業(yè)來說，有著強(qiáng)烈吸引力。”
KUKA核心技術(shù)負(fù)責(zé)人PeterFornoff也同意這樣的說法，他表示：“毫無疑問，慕尼黑國際機(jī)器人及自動化技術(shù)貿(mào)易博覽會是歐洲最為領(lǐng)先的機(jī)器人自動化領(lǐng)域的展會。它展示國際上這一領(lǐng)域的全方位的產(chǎn)品。我們公司位于Augsburg，與慕尼黑咫尺之遙，自動化貿(mào)易展就像是我們的主場一樣。因此在2008年展會上，KUKARobter自然而然地推出了一場別出心裁的展覽。我們一改對展會的傳統(tǒng)概念，不再單單地展示我們的機(jī)器人產(chǎn)品，更重要的是我們把重點(diǎn)放在了客戶身上。觀眾都非常的愉快，我們在展會現(xiàn)場與客戶洽談的質(zhì)量非常高。”
 

　　ABBSchweizA公司機(jī)器人自動化部門主管Frank-PeterKirgis希望2010年的展會能夠給市場注入新的活力，他表示：“慕尼黑國際機(jī)器人及自動化技術(shù)貿(mào)易博覽會可以滿足我們的所有要求，一屆展會之所以成功其中包括很多因素：展會對產(chǎn)業(yè)核心十分關(guān)注，對展會各項活動非常重視，展會參觀人數(shù)增長迅猛，對觀眾的銷售十分到位，而這些因素都在AUTOMATICA中完美展現(xiàn)了出來。”
 

　　現(xiàn)代加工軟件對自動化應(yīng)用起了簡化作用

　　食品生產(chǎn)是自動化應(yīng)用領(lǐng)域之一，食品生產(chǎn)廠商對貿(mào)易展關(guān)注程度非常高。ABB公司機(jī)器人專家Frank-PeterKirgis指出：推動包裝、物流自動化發(fā)展的重要因素不僅僅在于機(jī)器人自動化新的解決方案，而且更在于軟件方面。他還解釋道：“為特殊目地研發(fā)的加工軟件，例如ABBPickMaster，專為撿拾與裝盤而設(shè)計，這類加工軟件使用戶在很短時間內(nèi)完成工作。同樣重要的是，相應(yīng)的接口得以擴(kuò)充，以便連接其他使用相同系統(tǒng)的控制平臺。系統(tǒng)制造商畢竟還是希望能形成統(tǒng)一操縱機(jī)器人工作的概念。”
 

　　包裝技術(shù)：2010年慕尼黑國際機(jī)器人及自動化技術(shù)貿(mào)易博覽會的關(guān)注焦點(diǎn)之一

　　包裝技術(shù)將成為2010年慕尼黑國際機(jī)器人及自動化技術(shù)貿(mào)易博覽會上主要的關(guān)注焦點(diǎn)之一。VDMARobotik+Automation（德國視覺機(jī)械、組裝與處理技術(shù)與機(jī)器人自動化協(xié)會，與VDMA聯(lián)盟）是貿(mào)易展的概念贊助商，該機(jī)構(gòu)執(zhí)行總監(jiān)ThiloBrodtmann表示：“作為一個國際貿(mào)易展會，它集中了自動化方面的新型解決方案，因此我們有望看到許多關(guān)于自動化應(yīng)用方面的新點(diǎn)子。”展會的涉及面非常廣泛：機(jī)器人自動化生產(chǎn)商將會在各自的展臺中展示其產(chǎn)品，包裝領(lǐng)域的組裝供應(yīng)商將首次被安排在一起展出，另外還有一個PakagingExcellenceCenter(PEC)聯(lián)合展臺。在貿(mào)易展論壇上，將舉辦一個專題講座，講座的主題關(guān)于全自動包裝與食品托盤包裝，以及食品工業(yè)對機(jī)器人自動化與零件制造商的特殊要求。

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