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中華武術(shù)出少林，印刷盛會(huì)現(xiàn)鄭州

2011-07-15 10:37 來(lái)源：CPP114 責(zé)編：徐振強(qiáng)

摘要：: 軒轅黃帝故里、裴李崗文化遺址、大河村遺址、商城遺址等記載了她8000多年的文明史，主要景點(diǎn)有世界文化遺產(chǎn)登封天地之中古代歷史建筑群，世界地質(zhì)公園中岳嵩山，中華武術(shù)的發(fā)源地和象征少林寺。全市各類文物古跡1400多處，嵩山風(fēng)景名勝區(qū)是全國(guó)44個(gè)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之一和全國(guó)文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)，“天下第一名剎”少林寺坐落在嵩山腳下，威震海內(nèi)外的少林功夫從這里走向世界。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：2011年中國(guó)中部印刷包裝產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將于9月25-27日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心召開(kāi)。本屆展會(huì)由河南省包裝技術(shù)協(xié)會(huì)、鄭州市印刷行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，鄭州天天會(huì)展服務(wù)有限公司、鄭州天天廣告有限公司承辦。鄭州市文化廣電新聞出版局、以及省市相關(guān)部門對(duì)于展會(huì)給予了大力支持。
　　
　　詳細(xì)可查詢：http://expo.cpp114.com/view_2581.htm 。
　　
　　鄭州歷史悠久，早在4200年前，這里就是夏、商王朝的都邑，夏、商、鄶、管、鄭、韓6次為都（登封、新密、鄭州、新鄭），隋、唐、五代、宋、金、元、明、清在此設(shè)州，是中國(guó)八大古都之一。

中國(guó)功夫出少林　　

　　軒轅黃帝故里、裴李崗文化遺址、大河村遺址、商城遺址等記載了她8000多年的文明史，主要景點(diǎn)有世界文化遺產(chǎn)登封天地之中古代歷史建筑群，世界地質(zhì)公園中岳嵩山，中華武術(shù)的發(fā)源地和象征少林寺。全市各類文物古跡1400多處，嵩山風(fēng)景名勝區(qū)是全國(guó)44個(gè)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之一和全國(guó)文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)，“天下第一名剎”少林寺坐落在嵩山腳下，威震海內(nèi)外的少林功夫從這里走向世界。

女人美容養(yǎng)顏之最——新鄭大棗　　

　　鄭州市新鄭的特產(chǎn)——新鄭大棗，素有“靈寶蘋(píng)果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。中牟西瓜，享有“籽如寶石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“涼爭(zhēng)冰雪甜爭(zhēng)蜜，香拂笑語(yǔ)牙水生”的美譽(yù)。
　　
　　鄭州老三記之一的老蔡記在鄭州有著悠久的歷史，是鄭州為數(shù)不多的百年老店之一，它的蔡記蒸餃、餛飩獨(dú)具特色，有“飯后百步走，余香留口中”的美譽(yù)。蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長(zhǎng)垣縣蔡士俊先生，蔡老先生早年曾是清宮的御廚，辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街頭，為了養(yǎng)家糊口，在朋友的幫助下，在北京前門外開(kāi)一小飯館，經(jīng)營(yíng)蒸餃、餛飩，生意倒還紅火。幾年后，蔡士俊攜家眷輾轉(zhuǎn)來(lái)至鄭州。
　　
　　1919年在西二街開(kāi)店，豎起了“京都老蔡記餛飩館”的招牌。蔡士俊去世后，其子蔡永泉繼承父業(yè)，并于1949年遷德化街繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。蔡記傳人不但完全掌握了祖?zhèn)骷妓�，而且�?jiān)持質(zhì)量第一，薄利多銷。因此，蔡記蒸餃、餛飩成為鄭州有名的風(fēng)味品種。近八十年來(lái)久賣不衰。蔡記蒸餃制作頗為講究，肉餡選用新鮮豬肉，其比例是瘦二肥一，手工剁碎，并按一定比例，加入姜沫、料酒、醬油、精鹽等，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，并堅(jiān)持每6公斤肉加小磨油0.75公斤。蒸餃皮用半死半燙面粉，經(jīng)反復(fù)揉搓使面團(tuán)筋韌，再搟成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月，所以蔡記蒸餃具有皮薄微黃，色澤光亮，餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點(diǎn)。與蔡記蒸餃相配套的是蔡記餛飩，蔡記餛飩香在湯上，用老母雞加豬腿骨熬出來(lái)的湯，鮮而不膩。朱德、陳毅等老一輩國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人到鄭州都品嘗過(guò)蔡記蒸餃。

“中華名小吃”——蔡記蒸餃　　

　　1989年該店摘取“金鼎獎(jiǎng)”桂冠。1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”�，F(xiàn)在蔡記蒸餃又有新的發(fā)展，研究開(kāi)發(fā)出了蝦仁、姜汁、芹香、木須等品種，現(xiàn)已形成獨(dú)具一格的“蔡記蒸餃宴”。

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