一、B字瓶真的很安全嗎?

　　我國將啤酒瓶分別為“B瓶”和“P瓶”兩種。啤酒B瓶較之非B瓶的質(zhì)量要好許多，受壓強(qiáng)度也明顯高出許多，所以一般認(rèn)為使用B瓶就可以避免啤酒瓶的爆炸。因此，為了遏制啤酒瓶爆炸事件的發(fā)生，我國從1999年4月1日起就開始在啤酒行業(yè)內(nèi)強(qiáng)制使用打有B字標(biāo)記的啤酒瓶，即所說的“B瓶”。但這一強(qiáng)制措施并未取得預(yù)期的目的和效果。

　　近幾年，每到啤酒旺銷的夏季，啤酒瓶爆炸傷人之事時有發(fā)生。北京市的一項啤酒瓶質(zhì)量抽查結(jié)果顯示，B瓶不合格率高達(dá)55％。上海市消協(xié)于2001年5月9日發(fā)布了一項統(tǒng)計結(jié)果，全市2000年共發(fā)生了12起啤酒瓶爆炸事件，這些事故全部是由B瓶引起的。在此之前，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫部門在對啤酒質(zhì)量進(jìn)行國家監(jiān)督抽查時也發(fā)現(xiàn)，B瓶抽樣合格率僅為82％。

　　從這些數(shù)字當(dāng)中，我們不得不承認(rèn)：B瓶絕對安全的說法只是人們的美好意愿罷了，以前被認(rèn)為是絕對安全的B瓶也會爆炸!)
　　這種潛在的隱患如同一顆顆隨時隨地都會爆炸的炸彈，使消費者無不膽顫心驚。對此，上海市釀酒專業(yè)協(xié)會只能說，B瓶畢竟也是玻璃做的，并不等于在任何情況下都不會爆裂。

　　按規(guī)定，B瓶的耐壓能力要達(dá)到12公斤，抗沖擊指數(shù)超過0.6J。在正常情況下，啤酒自身的壓力不會超過7公斤，因此B字瓶自爆的可能性極小。然而，不正確的搬運、開啟方式，高溫曝曬和劇烈地碰撞，仍有可能造成B瓶“爆炸”。

　　二、國家標(biāo)準(zhǔn)對B瓶要求怎樣?

　　“對啤酒瓶這種有可能造成傷害的特殊壓力容器，政府應(yīng)當(dāng)盡快建立生產(chǎn)許可證制度，嚴(yán)格控制許可證的發(fā)放，用提高市場準(zhǔn)入門檻的辦法，把現(xiàn)在市面上‘野路子’廠出產(chǎn)的‘炸彈’淘汰出局，以免危害顧客的生命安全�！边@是國家玻璃眼鏡搪瓷制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任張尼尼給質(zhì)監(jiān)部門提出的建議。

　　國家質(zhì)檢總局在1997年1月1日正式頒布實施啤酒瓶的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4544－1996。這基國家標(biāo)準(zhǔn)對啤酒瓶的耐內(nèi)壓力、抗熱震、抗沖擊等多項指標(biāo)和包裝、運輸方式等都有嚴(yán)格規(guī)定，而且特別規(guī)定啤酒瓶的回收使用期限為兩年。明文規(guī)定要打有專用標(biāo)記“B”。

　　該標(biāo)準(zhǔn)僅要求就有五大項，外觀要求就有七大項，技術(shù)要求中理化性能就有耐內(nèi)壓力、抗熱震性內(nèi)應(yīng)力、內(nèi)表面耐水性、抗沖擊性5小項要求，最主要的要求有：

　　1、耐內(nèi)壓力。耐內(nèi)壓力項目是啤酒瓶產(chǎn)品中的一項最重要的安全指標(biāo)，由于灌裝啤酒中充有一定的二氧化碳，因此，啤酒瓶作為充二氧化碳的飲料瓶應(yīng)嚴(yán)格符合GB4544中規(guī)定的耐內(nèi)壓力要求。我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)合格指標(biāo)為大于等于1.2MPa(發(fā)達(dá)國家增多為大于等于1.6MPa，日本標(biāo)準(zhǔn)為1.8MPa)，否則，由于啤酒瓶的耐內(nèi)壓力不夠，會引起啤酒瓶在灌裝、運輸、消費使用過程中發(fā)生爆瓶傷人事故。

　　2、抗沖擊強(qiáng)度。玻璃瓶的最大弱點就是脆性，玻璃啤酒瓶在生產(chǎn)包裝、啤酒灌裝、運輸和使用等流通過程中，瓶子之間的相互碰撞或瓶子與其他硬物碰撞是經(jīng)常發(fā)生的。這類碰撞，會使啤酒瓶的機(jī)械強(qiáng)度明顯下降，由于目前的消費習(xí)慣和啤酒瓶的回用管理的問題，使得啤酒瓶的強(qiáng)度直線下降，一些質(zhì)量差、回用次數(shù)多的啤酒瓶抗沖擊指標(biāo)的降低使其很難抵擋正常的碰撞，這也就給爆瓶埋下了隱患。

　　三、B瓶“遍地開花”為哪般?

     據(jù)有關(guān)專家透露，如果B瓶的生產(chǎn)完全按照質(zhì)量要求來把關(guān)，是可以避免爆炸事故的，因此國家強(qiáng)制使用B瓶是正確，也是必要的。但問題就出在目前我國對這方面的限制和要求并不嚴(yán)格，也不完全。雖然有強(qiáng)制性要求，但并沒有明確的執(zhí)行和監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，對B瓶的生產(chǎn)、回收及使用的管理和監(jiān)督仍是空白，整個市場處于混亂無序的狀態(tài)之中。由于在全國范圍內(nèi)對B瓶的推廣執(zhí)行程度不一，各地產(chǎn)的B瓶質(zhì)量也有好壞，而啤酒一旦流入全國市場后，即使采用定牌回收的方法，也很難保證回收的瓶子全是自家的，而一旦出現(xiàn)“啤酒炸彈”，不僅危及消費者人身安全，也給商家?guī)�來諸多麻煩，且直接影響其信譽(yù)，啤酒生產(chǎn)企業(yè)就會為此背上黑鍋。

　　有的酒廠生產(chǎn)B瓶并不需要取得許可證，只是作為酒的一種附帶產(chǎn)品來生產(chǎn)的，這在技術(shù)上、管理上必然存在一定的缺陷，缺少必要的監(jiān)督和指導(dǎo)。

　　有的廠家限于財力，B瓶回收、重復(fù)使用的次數(shù)太多。由于目前生產(chǎn)新B瓶的價格是回收舊B瓶的好幾倍，因此不少啤酒生產(chǎn)廠家都是將舊B瓶回收后，經(jīng)過消費后再次灌裝使用，而且不再做強(qiáng)度測試。我國從1999年開始推廣使用啤酒B瓶，至今已有五年，已超過國家有關(guān)部門建議的2年回收期限，有的廠家仍在使用這批舊B瓶，引起爆炸自然不足為奇。

　　目前我國的一些玻璃生產(chǎn)企業(yè)和啤酒廠還采用落后、不合理的包裝和運輸方式，使得啤酒瓶在運輸過程中極易受到較大的撞擊和摩擦而造成表面的擦傷，對啤酒瓶的內(nèi)在質(zhì)量會產(chǎn)生很大的影響，降低瓶子的機(jī)械強(qiáng)度。而據(jù)有關(guān)研究表明，用了5次后的瓶子，其強(qiáng)度只有新瓶的50％。

　　相當(dāng)一部分企業(yè)在啤酒瓶的存放方式上采用露天存放，啤酒瓶受到日曬雨淋，相當(dāng)于經(jīng)受了許多次的冷熱急變處理。在陽光下的過度曝曬也會使酒瓶產(chǎn)生材質(zhì)的老化，當(dāng)壓力不均勻地分布在瓶壁上時，脆性增加，灌裝啤酒后，一旦遭到碰撞極易爆瓶。

　　除了以上原因外，我國的玻璃行業(yè)先天不足是客觀原因。由于我國玻璃行業(yè)本身所存在的企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)裝備水平和生產(chǎn)效率低等特點，使得啤酒瓶新瓶的質(zhì)量和出廠合格率都不高，加之一些小企業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量不好的產(chǎn)品沒有任何約束，堂而皇之地加入了“B”瓶的行列新瓶質(zhì)量的良莠不齊，造成回用過程中安全指標(biāo)的急速下降，這種先天不足是造成啤酒瓶爆瓶傷人事件的根本原因。

　　四、PET時代已經(jīng)來臨?

     中國是世界第一大生產(chǎn)啤酒國，針對啤酒瓶存在安全隱患等問題，近來不斷有呼聲希望啤酒瓶改用PET聚酯瓶(聚對苯二甲酸乙二醇酯)。

　　從20世紀(jì)80年代開始，國際啤酒市場就鼎力開發(fā)和使用各種PET瓶，到90年代已達(dá)到開發(fā)利用的高潮。在啤酒業(yè)發(fā)達(dá)的德國，普遍采用適用于飲料界啤酒產(chǎn)品的PET瓶吹塑技術(shù)、噴碼條碼打印機(jī)、全生產(chǎn)線連包裝的最新機(jī)械。用該設(shè)備生產(chǎn)的耐熱瓶耐灌裝溫度最高可達(dá)94℃，瞬時產(chǎn)量可達(dá)1200瓶/模。

　　2003年八月下旬，大量0.5升的PET瓶啤酒涌入了德國市場。這類瓶子采用了新技術(shù)，瓶子僅重28克，單位價值高，適合大批量生產(chǎn)，在成本上將直接挑戰(zhàn)玻璃瓶，具有很強(qiáng)的市場競爭力。

　　PET聚酯瓶具有質(zhì)量輕、價格低、飲用方便、使用安全性高等優(yōu)點，而且具有較好的環(huán)保節(jié)能特性，生產(chǎn)能耗僅為玻璃瓶的41％至64％。如果進(jìn)一步回收再利用，其能耗還可降低50％左右。

　　權(quán)威人士分析，國際啤酒市場將由PET瓶裝啤酒逐步取代玻璃瓶裝啤酒，最終將由PET瓶裝啤酒占據(jù)絕對的優(yōu)勢地位，其發(fā)展總趨勢是十分明顯的。

　　而在我國，若以2000年啤酒產(chǎn)量超過2000萬噸為基數(shù)，大約可消耗250億只至300億只啤酒瓶(包括回收再用)。根據(jù)有關(guān)部門預(yù)測，到2005年，中國PET瓶的需求量將達(dá)到60萬～65萬噸，各種聚酯瓶坯的消費量也將超過200億只。但是目前，中國大規(guī)模生產(chǎn)PET聚酯瓶的企業(yè)只有兩家，年生產(chǎn)能力分別為4.85億只和5.5億只，只占市場需求的40％左右。

　　五、業(yè)內(nèi)如何看待PET瓶

　　P瓶在啤酒應(yīng)用上是否可行，我國啤酒企業(yè)普遍持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度。目前啤酒廠家所擔(dān)心的問題是：在0.60％(m/m)二氧化碳含量下，PET瓶能否經(jīng)受人工裝卸造成的沖擊?在倉儲過程中能否承受12個碼疊高度的壓力?在運輸過程的安全性如何(是否會破裂或泄漏)?

　　國內(nèi)有的啤酒企業(yè)認(rèn)為：以前啤酒生產(chǎn)企業(yè)都極為重視自己產(chǎn)品的質(zhì)量，但目前塑料啤酒瓶在使用時無法保證質(zhì)量。原因主要是塑料啤酒瓶在灌裝時無法抽真空，只能用充氮保護(hù)的方法，可靠性較差；其次，在灌裝時，塑料酒瓶的剛性較玻璃瓶差，瓶口容易變形造成漏氣。而且以目前啤酒廠的生產(chǎn)工藝，塑料啤酒瓶很難回收復(fù)用，因為回收洗瓶需要承受80℃的水溫，而PET啤酒瓶只能承受60℃左右。

　　而另一知名啤酒企業(yè)認(rèn)為，PET瓶由于自重輕、便于運輸及攜帶，受到啤酒、飲料生產(chǎn)廠及消費者的青睞。但由于PET瓶的氣體通透性(氧氣進(jìn)入瓶內(nèi)、二氧化碳向外逸出)，用它包裝的啤酒壽命會受到影響。在今后的一段時間里還需要進(jìn)一步用批理試驗的方法，逐步改進(jìn)PET瓶對啤酒灌裝設(shè)備及啤酒保質(zhì)期的適用性。

　　有關(guān)專家認(rèn)為，啤酒企業(yè)改用塑料瓶包裝需要對很多設(shè)備進(jìn)行改造，比如瓶子的清洗裝置就需要進(jìn)行改變，這勢必會增加投資，在新建的啤酒企業(yè)或新增的生產(chǎn)線上可能比較可行，但對現(xiàn)有設(shè)備改造則難度較大。
　　　　
　　六、P裝啤酒還要讓我們等多久

　　PET啤酒包裝在國內(nèi)尚屬空白，價格低、重量輕、可回收、安全性同的PET啤酒瓶能取代玻璃瓶嗎?

　　塑料相對于玻璃、金屬等包裝材料來說，其隋性較小，對氧與二氧化碳的滲透系數(shù)較大，它一方面會導(dǎo)致被包裝物體與包裝物之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，另一方在被包裝物也因被氧化而使口味發(fā)生劣變，而且塑料制品的老化也是影響外觀質(zhì)量的一個重要因素。PET不能很好地阻隔氣體的滲透，所以不但二氧化碳含量不足，還容易使啤酒氧化變質(zhì)，啤酒保存期相對而言十分短，其應(yīng)用因而受到很大局限。

　　據(jù)悉，近期擬在高檔產(chǎn)品上試驗PET瓶包裝的只有少數(shù)企業(yè)。青島啤酒將把PET瓶包裝定位在高檔產(chǎn)品上，正進(jìn)行阻氧，吸氧瓶蓋及夾層PET瓶等方面的試驗。

　　總之，PET瓶的安全性(相對于玻璃瓶)、瓶型變化的靈活性已經(jīng)得到了啤酒行業(yè)的普遍認(rèn)同。隨著PET瓶對氧氣及紫外線阻隔以及耐熱性、強(qiáng)度等指標(biāo)的進(jìn)一步提高，以PET瓶為包裝大批量生產(chǎn)的高檔啤酒會在近一二年內(nèi)出現(xiàn)在中國市場�！�