我國是食品農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，也是出口大國，在食品農(nóng)產(chǎn)品出口中，包裝是一個重要的方面。據(jù)有關(guān)資料，我國出口的水產(chǎn)品等食品農(nóng)產(chǎn)品中，每年因包裝不合格而造成的損失就超過}o億美元，而且還呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。因此，包裝問題是食品農(nóng)產(chǎn)品出口不容回避和忽視的問題。下面就食品農(nóng)產(chǎn)品出口包裝的要求和我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀和發(fā)展作一
初步的探討。

一、 國外對食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的要求
 
    現(xiàn)代商品是離不開包裝的，包裝在現(xiàn)代市場經(jīng)濟中地位越來越重要，它對商品尤其是食品農(nóng)產(chǎn)品的價值提升和價值實現(xiàn)關(guān)系極大。現(xiàn)代包裝是產(chǎn)品的重要組成部分，是經(jīng)營活動的重要內(nèi)容，是產(chǎn)品進人市場之前的最后一道工序，是生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)計技術(shù)的綜合體現(xiàn)，其目標是使產(chǎn)品實現(xiàn)更高的附加值，為產(chǎn)品創(chuàng)造更多的商機。隨著物質(zhì)生活日益豐富，購買力不斷提高，人們的購物觀念正由過去以實用、廉價為準則，轉(zhuǎn)變?yōu)橐援a(chǎn)品設(shè)計是否新穎、漂亮為取向。產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、包裝、商標、企業(yè)的促銷活動都會影響購買動機，一件成功的產(chǎn)品必然會在人們的使用中，給人以美的享受。尤其是加人WTO后，食品農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易不斷增加，同類產(chǎn)品的差異性減少，品牌之間使用價值的同質(zhì)性增大，任何一種產(chǎn)品都會有很多生產(chǎn)者蜂擁同一市場，產(chǎn)品之間可識別性差異越來越模糊，產(chǎn)品使用價值的差別越發(fā)顯得微不足道，產(chǎn)品的品牌形象就日趨重要。塑造產(chǎn)品的品牌形象實際上是對產(chǎn)品的第二次投資，是對產(chǎn)品附加值的提升。優(yōu)勢商品都愿意在包裝上加大投入。包裝通過保護商品、方便流通、宣傳商品、塑造商品形象、增強產(chǎn)品美感來改變消費者的需求偏好，增加商品的銷售量和市場占有份額。據(jù)調(diào)查，有代表性的產(chǎn)品中其銷售的90%都與包裝質(zhì)量有關(guān)。

    目前包裝已經(jīng)有了TS以國際標準化組織)國際標準，國際標準化組織起草和頒布的ISO 14000環(huán)境質(zhì)量管理體系標準，是全球發(fā)展“綠色產(chǎn)品”和“綠色包裝”的統(tǒng)一標準。國際標準化組織要求各國執(zhí)行新的國際標準，并從19%年起先后實施。盡管包裝有了國際標準，但各個發(fā)達國家對包裝材料的技術(shù)指標要求又各不相同，并且從維護本國國民利益的原則出發(fā)，對其進口商品包裝以法規(guī)和法律文件加以更嚴格的要求和規(guī)定。美國和歐共體一直通過農(nóng)產(chǎn)品包裝和標簽的立法來設(shè)置外國食品農(nóng)產(chǎn)品的進口障礙，法律規(guī)定其包裝和標簽都要符合一系列特殊標志要求。發(fā)達國家對食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的化學成分分析和材料種類的選擇要求相當高，并不是簡單地達到抗沖擊、無毒、避光、不散色、防滲漏和對食品農(nóng)產(chǎn)品本身不會產(chǎn)生化學影響而已，而是要看它在保鮮、保質(zhì)、延長食品農(nóng)產(chǎn)品運輸和貨架壽命方面的作用，看它是否具有明確的標識和提示，從而為消費者帶來方便。同時要求包裝廢棄物最少，包裝品利于回收處理，且對環(huán)境不會產(chǎn)生污染;包裝材料能自行降解，掩埋后能很快腐爛分解，自消自滅，不污染環(huán)境;焚燒時不產(chǎn)生毒氣和二次污染，易于產(chǎn)生新能源。法國對于加工食品，法律規(guī)定必須在食品包裝的外包裝上用法文印刷準確的產(chǎn)品說明書，包括廠商名稱、包裝者和賣主、原產(chǎn)國、數(shù)量成份單等，有添加劑也必須注明，罐頭或半成品罐頭的盒外須標明日期。目前，德國的企業(yè)對我國出口食品的包裝使用瓦楞紙箱提出了3個新的要求:一是外箱不能有蠟紙或油質(zhì)隔紙;二是盡可能用膠水封箱，不能用PVC或其它塑料膠帶，如果不得不用塑料膠帶，也要用不含PE/PB的膠帶;三是外紙箱不能用任何金屬塑料釘或夾，只能用膠水粘牢各面。美國食品與藥品管理委員會(FDA)于1994年開始賣施營養(yǎng)標簽、食品營養(yǎng)含量及其對健康影響等要求的規(guī)定。美國所有食品的包裝標簽中，除了對包裝的食品作通常的說明(名稱、重量、構(gòu)成、保質(zhì)期、食用方法、生產(chǎn)單位、條碼等)外，還包含諸如熱量、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)成分的說明。這就要求進口農(nóng)產(chǎn)品及其加工品必須采取綠色包裝或環(huán)保包裝，即從設(shè)計、生產(chǎn)制作到消費后的廢棄物處理都完全符合環(huán)保標準的包裝。

二、我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀

    我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的能力還很差，主要農(nóng)產(chǎn)品中經(jīng)過加工成為食品成品的僅占總產(chǎn)量的2% - 30% ,(發(fā)達國家占15% -70% )，我國消費食品仍以未加工的資源性原料為主，約占60%(發(fā)達國家占10%左右)。在我國的出口食品中，原料性食品占70%n。我國出口農(nóng)產(chǎn)品及加工品的傳統(tǒng)包裝材料，要么采用不透明的包裝材料，要么采用塑料真空包裝，前者無法使顧客直觀挑選，后者則較為復雜且成本相對較高。我國農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝多采用化學殺菌劑和PE薄膜，這樣不僅用后的廢棄物不能降解而污染環(huán)境，水分容易蒸發(fā)，而且水果蔬菜中會殘留有毒物質(zhì)，進而影響出口，因為歐盟等國對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留限量標準越來越嚴。新鮮蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等是我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品中的大宗產(chǎn)品，尤其對東南亞地區(qū)出口數(shù)量很大。但是包裝和產(chǎn)品的保鮮技術(shù)不好，包裝很粗糙，這些出口產(chǎn)品基本是沒有經(jīng)過初級加工，其出口運輸包裝多用傳統(tǒng)的紙箱，沒有廣泛使用高密度聚乙稀透氣性好的運輸箱、周轉(zhuǎn)箱，不僅導致在運輸時不能裝載完滿，達不到額定載量和體積，從而使運輸成本大大增加;而且運輸過程中腐爛和損耗率相當驚人。據(jù)商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，我國每年水果蔬菜總產(chǎn)量的20%在運輸儲存過程中被損耗掉，損失率達到700億美元。如果以700億美元用于改進包裝，不但能使出口水果蔬菜損耗率降到最低，而且經(jīng)過妥善包裝的食品農(nóng)產(chǎn)品本身的品質(zhì)會更高，其新鮮程度、衛(wèi)生情況、運輸倉儲壽命、貨架壽命將得到提高，其商品附加值可大大提升，市場競爭力也會大大提高，其利潤將更加可觀。如采用淀粉薄膜包裝，青椒的還原糖減少最少，可保持其外表新鮮、氣體交換和呼吸代謝正常。

三、我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝與進口國要求的主要差距

    我國食品農(nóng)產(chǎn)品出口的主要國家和地區(qū)有日本、歐盟和美國，這些國家和地區(qū)對進口食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝有嚴格和很高的要求。相比較而言，我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的差距表現(xiàn)在:

    1、食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者缺乏工業(yè)化運作意識。食品農(nóng)產(chǎn)品由于包裝儲運過程中沒有切實實行工業(yè)化運作，造成運輸和儲存過程中產(chǎn)品的消耗量巨大，對社會資源造成了浪費。如果能在運輸和儲存過程中廣泛使用透氣高密度聚乙烯食品農(nóng)產(chǎn)品運輸周轉(zhuǎn)箱，銷售包裝材料廣泛使用透氣保濕而且環(huán)保的可降解塑料薄膜，將大大降低損耗，提高食品農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

    2、我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝簡陋，造成產(chǎn)品價格較低。一些國家進口我國的食品農(nóng)產(chǎn)品后還需要再重新包裝，然后進入本國市場，其市場價格遠比進口時高C尤其是水果、蔬菜、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品的運輸包裝和國外發(fā)達國家相比，差距很大。

    3、進人發(fā)達國家市場的食品農(nóng)產(chǎn)品門檻越來越高。其原因是歐美日等國家都有常設(shè)研究檢驗機構(gòu)，對食品農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生包括食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝物相當重視，不斷研究排查食品農(nóng)產(chǎn)品中他們認定的致癌物。目前國內(nèi)不少人認為國外對進口中國食品農(nóng)產(chǎn)品進行技術(shù)限制是一種貿(mào)易歧視，其事實并非如此，他們對自己本國產(chǎn)品也是同樣的技術(shù)要求，對其他進口國也一樣，并非僅對中國進行技術(shù)限制。

四、我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝應著力解決的幾個問題

    政府和企業(yè)應該在食品農(nóng)產(chǎn)品包裝方面加強引導、管理和資金投人，并且不斷加強對廣大食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者包裝意識的培養(yǎng)，使食品農(nóng)產(chǎn)品更好地走向國內(nèi)甚至廣闊的國際市場，真正實現(xiàn)其商品附加值，使食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者尤其是農(nóng)民不再受困于初級農(nóng)產(chǎn)品的廉價，而是真正從高附加值的農(nóng)產(chǎn)品中增加收入，得到實惠。

1、加強國內(nèi)包裝的管理。政府部門要強化對包裝行業(yè)的管理和引導。

    2、加快包裝標準化工作進程。對包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標識、包裝制造等的標準化工作的進程要加快，該制定的標準要制定，該修訂的標準要及時修訂。

3、加快食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的立法工作。我國至今還沒有一部關(guān)于包裝方面的立法，應爭取早日出臺一部關(guān)于包裝方面的立法。

4、加強包裝業(yè)和食品農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)之間的溝通。包裝設(shè)計、生產(chǎn)和應用脫節(jié)，搞包裝的不了解國外情況，搞設(shè)計生產(chǎn)的不懂包裝的應用情況，包裝業(yè)和食品農(nóng)產(chǎn)品等下游行業(yè)之間缺少有效的溝通和聯(lián)合，今后要加強溝通工作。

    5、加強對包裝技術(shù)、包裝材料、包裝設(shè)備等的研究力度。我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)設(shè)備和運輸包裝與國外相比差距很大，應大力研究開發(fā)先進的包裝技術(shù)設(shè)備。只有先進的包裝技術(shù)設(shè)備，才能夠真正使出口食品農(nóng)產(chǎn)品達到進口國的要求，實現(xiàn)出口產(chǎn)品的大幅度增長。