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預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽成“擺設(shè)”

2013-05-08 11:01 來(lái)源：青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 責(zé)編：王岑

摘要：: 說(shuō)起食品，消費(fèi)者最關(guān)心的自然是產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)愈加謹(jǐn)慎。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：說(shuō)起食品，消費(fèi)者最關(guān)心的自然是產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)愈加謹(jǐn)慎。
　　
　　日前，記者走訪島城部分商超發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇乳、菜、肉、蛋、飲料等生活必需品時(shí)，往往關(guān)注商品的保質(zhì)期和是否是“綠色”、“天然”、“無(wú)污染”，即使價(jià)格相對(duì)較高也會(huì)對(duì)其有較高的消費(fèi)欲望。但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)于今年元旦開(kāi)始在預(yù)包裝食品上全面推行的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，其受關(guān)注程度卻不是很高。
　　
　　對(duì)此，有專家表示，這反映了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的便捷途徑，對(duì)于促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，降低肥胖等慢性非傳染性疾病有積極的作用。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，不應(yīng)只片面注重廠家的宣傳口號(hào)，更應(yīng)該切實(shí)注意產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。
　　
　　綠色天然食品受追捧
　　
　　“孩子還小，不敢給他亂喝奶，聽(tīng)說(shuō)有機(jī)牛奶無(wú)添加劑適合孩子，我就想給他買(mǎi)這種。”日前，記者在超市走訪時(shí)，遇到了正在給孩子選購(gòu)牛奶的市民劉女士。劉女士告訴記者，雖然有機(jī)奶比普通奶要貴上不少，但安全起見(jiàn)她還是決定買(mǎi)這一種。不過(guò)對(duì)于如何鑒別有機(jī)食品的真?zhèn)�，劉女士顯得有些茫然。
　　
　　同劉女士一樣，記者發(fā)現(xiàn)，不少市民在選購(gòu)肉、菜、奶、蛋、飲料等生活必需品時(shí)，都比較注重產(chǎn)品包裝上的綠色、天然、有機(jī)、無(wú)污染等字樣，但對(duì)于這些自稱的“高品質(zhì)”食品的真?zhèn)舞b別，大多數(shù)消費(fèi)者都表示并不知情，很多人僅僅是憑單純的“相信”。
　　
　　日前，一份專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的中國(guó)食品安全消費(fèi)者生活方式報(bào)告也顯示，盡管不斷爆出中國(guó)產(chǎn)品包裝上面的宣傳名不副實(shí)，但仍有87%的人樂(lè)意花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有“全天然”等字樣的食品，97%的中國(guó)城市消費(fèi)者稱他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品和飲料前僅會(huì)查看保質(zhì)期。
　　
　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽關(guān)注度較低
　　
　　相比綠色、純天然、有機(jī)食品等具有誘惑力的宣傳口號(hào)，2013年元旦開(kāi)始在預(yù)包裝食品上全面推行的、更具有商品選擇實(shí)際指導(dǎo)意義的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽卻顯得受冷落�！额A(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，2013年1月1日后生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（4+1）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量，否則不得銷售。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定，如“高鈣”、“低脂”等信息將不能再隨意標(biāo)注，相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素含量必須達(dá)到《通則》規(guī)定的值。
　　
　　但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用和實(shí)施，多數(shù)消費(fèi)者表示并不太了解。市民劉女士告訴記者，選購(gòu)食品時(shí)，她通常只會(huì)關(guān)注產(chǎn)品的保質(zhì)期、凈含量、是否是綠色食品，對(duì)于其中到底含有多少能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物并不關(guān)心，一是因?yàn)?ldquo;沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣”，二是“感覺(jué)看也看不懂”。而對(duì)于劉女士的說(shuō)法，大多數(shù)消費(fèi)者表示認(rèn)同。
　　
　　莫讓健康標(biāo)簽僅成噱頭
　　
　　對(duì)此，有專家表示，這反映了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的便捷途徑，對(duì)于促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，降低肥胖等慢性非傳染性疾病有積極的作用。