記者拿某超市原標價26元、現(xiàn)賣9.9元一斤藍花瓷瓶裝的“糧食酒”，讓鄭州市酒類協(xié)會業(yè)務(wù)部主任張培見鑒別。
　　
　　張培見說，不用鑒定就可斷定，這款酒100%是用酒精和添加劑勾兌的。他分析說：扣除廠家給省級代理的50%～100%利潤和省級代理給商超同樣比例的利潤，再扣除瓷瓶3元和外包裝2元的成本，以及廠家和代理商分別付出的廣告費、物流費、人工費、水電費、倉儲費、管理費和稅費等，瓶里的酒水也就值幾毛錢了。如果是糧食酒，酒廠不虧死？
　　
　　香料廠
　　
　　不少添加劑都銷到了酒廠
　　
　　進貨單上卻有意不寫明是香料
　　
　　市場上這么多“純糧酒”，果真有用酒精和添加劑勾兌的？
　　
　　今年3月底，記者參加在成都舉行的全國糖酒會，其間，不時有人給記者塞香精香料的宣傳單。記者與這些香料廠家攀談，他們透露出外界所不知道的秘密：在這個行業(yè)，一些人把調(diào)酒搞得很神秘，其實調(diào)酒就是往酒里加不同的添加劑。
　　
　　記者在隨后的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多酒精廠和香料香精廠的產(chǎn)品銷往了酒廠。
　　
　　廣東陽江素有“中國香料之鄉(xiāng)”之稱，陽江東洋香料廠的岑某在7月25日對大河報記者稱，他們生產(chǎn)的清香型、高粱型、茅臺香精、醬香型酒用香精等，多銷售到浙江、江蘇幾家酒廠。
　　
　　尉氏縣香料廠生產(chǎn)合成醇等100多種香料，該廠的簡某說，他們的產(chǎn)品行銷全國各地酒廠。而位于該縣的河南省康源香料廠負責人在接受央視記者采訪時也說，酒廠從他們廠進香料，不過，進貨單上有意不寫明是香料。
　　
　　四川是產(chǎn)酒大省，生產(chǎn)酒精的廠家林立，國內(nèi)不少酒廠從這里拉酒精回去勾兌白酒，這已是公開的秘密。同樣，這里的香料廠也是比肩而立。四川北方沁園生物工程有限公司、四川省銀帆生物科技有限公司、四川申聯(lián)科技生物有限公司等生產(chǎn)的香精香料——冰乙酸、乳酸乙酯、正丙醇等，大多銷往酒廠。這一現(xiàn)象，今年4月15日央視予以曝光。
　　
　　酒廠
　　
　　勾兌“純糧酒”被曝光
　　
　　原酒加了酒精和水后，還要加上各種香精香料優(yōu)化口感
　　
　　香精香料廠稱其生產(chǎn)的添加劑銷往酒廠了，那么，酒廠有沒有用這些添加劑勾兌白酒呢？
　　
　　在成都的全國糖酒會前后，一些酒廠不時邀記者前往參觀，記者親臨幾家酒廠生產(chǎn)一線。接過從蒸鍋里流出來的純糧酒品嘗，有股淡淡的苦味，沒有在商店里買的同品牌酒好喝，體會不到醇、綿、柔的口感。
　　
　　廠家沒讓參觀勾調(diào)部門，酒是如何調(diào)的記者不得而知，而調(diào)酒師們也不愿透露他們勾兌的技術(shù)和商業(yè)秘密。
　　
　　不過，一些酒廠的調(diào)酒過程，還是被央視記者拍到并曝光。