北京印刷學(xué)院教授陳強(qiáng)

  包裝在對食品提供保護(hù)，防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用，包裝對于人類生活而言不可或缺，同時(shí)不合格的包裝也對人類身體健康產(chǎn)生了直接影響。

  我國傳統(tǒng)的食品包裝經(jīng)歷了由使用紙包裝、馬口鐵罐、玻璃包裝等，到使用塑料包裝和復(fù)合型材料包裝的過程。雖然我國食品包裝業(yè)呈高速發(fā)展，但也存在著低水平重復(fù)建設(shè)，產(chǎn)能過剩，競爭無序的問題；中小企業(yè)偏多，產(chǎn)業(yè)集中度低，競爭實(shí)力弱，生產(chǎn)的產(chǎn)品技術(shù)含量低。由于我國包裝產(chǎn)品保存時(shí)間不夠、保鮮效果不好、附著力不強(qiáng)等原因，很多企業(yè)不得不依賴進(jìn)口包裝，但是進(jìn)口包裝價(jià)格昂貴，因此解決這一現(xiàn)狀最好的辦法就是提升我國生產(chǎn)的包裝質(zhì)量。

  使用等離子體技術(shù)，能夠提高包裝質(zhì)量、增加保鮮效果、減少有害物質(zhì)遷移對人體的危害。等離子體是物質(zhì)的第四態(tài)。它區(qū)別固態(tài)，液態(tài)和氣態(tài)，其特征是物質(zhì)處于電離狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，大多數(shù)原子中的電子都脫離了原子核的束縛，成為帶負(fù)電荷的自由電子和帶正電荷的離子。低溫等離子體中含有大量高能電子、離子、激發(fā)態(tài)粒子和具有很強(qiáng)氧化性的自由基，這些活性粒子，特別是高能電子（一般約1~10eV）更易于和所接觸的物質(zhì)發(fā)生物理變化和化學(xué)反應(yīng)，因此近年來低溫等離子體已經(jīng)廣泛被用來對材料進(jìn)行表面改性以改變其粘著力、吸水性、著色性等性能，合成新材料和傳統(tǒng)的方法相比，利用等離子體處理具有顯著的優(yōu)點(diǎn)：成本低、無廢棄物、無污染，有時(shí)可得到傳統(tǒng)的物理和化學(xué)方法難以得到的處理效果。