近日，由美團“青山計劃”發(fā)起的外賣行業(yè)首個“餐飲外賣綠色包裝應(yīng)用工作組”通過線上問卷調(diào)查的方式，收集了1678位商家和524名消費者對外賣包裝的反饋意見。問卷結(jié)果顯示，“良好的包裝性能”和“綠色環(huán)�！背蔀橄�費者最關(guān)注的兩個維度。在外賣場景下，好的外賣包裝是保障消費者用餐體驗的重要基礎(chǔ)，并且能夠幫助商家提高復(fù)購率。

  外賣行業(yè)的快速發(fā)展也持續(xù)推動外賣包裝的快速發(fā)展，受經(jīng)濟社會發(fā)展、居民消費意識提升、綠色可持續(xù)政策等因素驅(qū)動，餐飲外賣包裝呈現(xiàn)多元化、個性化、綠色化的發(fā)展趨勢。美團“青山計劃”近期發(fā)布了《餐飲外賣綠色包裝解決方案》，并啟動第二屆“科創(chuàng)中國”美團青山環(huán)�？萍紕�(chuàng)新示范項目征集。

  超五成消費者認為包裝問題影響用餐體驗

  據(jù)調(diào)研顯示，超五成消費者認為包裝問題會影響用餐體驗，88%的消費者表示會復(fù)購?fù)赓u包裝體驗好的商家。外賣重度用戶小北談及此話題，講述了自己的一次經(jīng)歷，曾經(jīng)點過一家知名品牌餐廳的外賣，但收到后湯灑了一半，不僅弄的到處都是，還嚴重影響了用餐心情。面對這種情況，他認為不管是給外賣小哥差評還是找商家賠償都不太合理，外賣包裝應(yīng)該有更好的解決方案。

  易撒漏、易破損、不保溫一直是餐飲外賣包裝亟需解決的痛點。不少商家會選擇用纏繞膜、訂書釘?shù)确绞絹斫鉀Q撒漏的問題，但隨之而來的新問題出現(xiàn)了：外賣餐盒上一圈圈厚實的纏繞膜仿佛“永遠找不到盡頭”，消費者經(jīng)常會被外賣袋上的層層訂書釘劃傷，有網(wǎng)友笑稱“有些訂書機一輩子也沒訂過書”。 為幫助消費者更好地提升用餐體驗，幫助商家解決包裝痛點，提供有效的綠色包裝解決方案一直是美團“青山計劃”重點工作方向之一。

  綠色包裝應(yīng)用工作組發(fā)布《餐飲外賣綠色包裝解決方案》

  對于餐飲外賣包裝在“性能”、“綠色”等維度的創(chuàng)新，美團早已開啟了探索的腳步。美團從2017年便啟動了青山計劃，致力于推動外賣行業(yè)環(huán)境保護問題的解決，聯(lián)動產(chǎn)業(yè)上下游共同促進行業(yè)的綠色化轉(zhuǎn)型。2023年1月，青山計劃聯(lián)合中國包裝聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會等行業(yè)機構(gòu)及餐飲商家，成立了“餐飲外賣綠色包裝應(yīng)用工作組”，希望進一步推進綠色包裝在餐飲外賣行業(yè)的應(yīng)用及供應(yīng)鏈建設(shè)，促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

  工作組近日發(fā)布了《餐飲外賣綠色包裝解決方案》，并展示了“為全量商家提供外賣包裝可回收、可降解或可重復(fù)使用解決方案”的階段性成果。針對消費者關(guān)心的包裝問題，青山計劃深入研究了產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，根據(jù)不同菜品的特點，發(fā)布綠色包裝解決方案。同時，通過“懂、選 、定 、買”四步幫助餐飲商家進行包裝綠色化轉(zhuǎn)型，讓商家了解綠色包裝的分類，提升環(huán)保意識，綜合衡量“性能、環(huán)保、價格、外觀”四大維度，選擇合適的綠色包裝方案進行采買。

  鏈接產(chǎn)業(yè)各方，共同為外賣行業(yè)的綠色發(fā)展持續(xù)努力

  路漫漫其修遠兮，綠色創(chuàng)新包裝是長期且需要共同努力的可持續(xù)發(fā)展項目。目前，綠色包裝應(yīng)用工作組在綠色包裝標準建設(shè)，孵化綠色創(chuàng)新包裝，建設(shè)綠色包裝供應(yīng)鏈等方面，仍有很長一段路要走。

  為了尋找在綠色包裝方向上更多創(chuàng)新可能性，為平臺商家提供真正切實可行的包裝解決方案，破解目前包裝上的難題，美團與相關(guān)機構(gòu)共同開展的“‘科創(chuàng)中國’美團青山環(huán)保科技創(chuàng)新示范項目”第二屆于5月中旬啟動征集，聚焦綠色創(chuàng)新包裝、綠色回收再生以及綠色供應(yīng)鏈體系三大領(lǐng)域，公開征集具有創(chuàng)新性、環(huán)保性、示范性的先進技術(shù)和項目，遴選支持可應(yīng)用于外賣領(lǐng)域的綠色低碳科技成果，助力實現(xiàn)碳達峰、碳中和的目標。

  預(yù)計2025年，青山計劃將建設(shè)綠色包裝供應(yīng)鏈，為平臺上的所有商家提供可回收、可降解或可重復(fù)使用的外賣包裝解決方案。為了實現(xiàn)這一目標，美團“青山計劃”希望通過青山科技基金的發(fā)起，與各方攜手合作，為外賣行業(yè)的綠色發(fā)展持續(xù)努力。