食品包裝在選材上，一定要慎重，否則引發(fā)安全引患。例如：對阻隔性差的材料，會縮短豆奶制品的保質(zhì)期引起變質(zhì)，而對于保鮮膜來說如果沒有適量的的透氣量又無法保證蔬菜的新鮮。所以面對眾多的軟塑供給品種，企業(yè)如何選擇一種上機(jī)性能最佳，而且消費(fèi)決對安全的包裝材料，就顯得尤為重要。

針對食品包材內(nèi)具：聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料，而這些材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大差異。所以必須對食品包材進(jìn)行各項性能安全檢測。我們對食品包裝性能要求有：

1、 阻隔性能

阻隔性能就是包材對氧氣、水汽的阻透性能，是食品包裝的一項核心檢測項目，因為消費(fèi)者對食品的最基本要求就是——決對要安全！目前食品變質(zhì)很大部分原因就是因為所選材料的阻隔性能不合適。

部分企業(yè)認(rèn)為越多層共擠越厚的材料，阻隔性就越好，其實(shí)是誤區(qū)。因為無論是單層膜，還是多層共擠膜，都有一定的氧氣、水汽滲透速率，而且在不同的溫度、濕度條件下，阻隔性能的差異會很大，尤其是多層共擠膜，濕度對材料透濕性影響非常大。

由于阻隔性能檢測技術(shù)難度較大，精試精度要求較高，測試范圍一定要寬。故建議采用與國際標(biāo)準(zhǔn)ASTMD——3985接軌的電解法專用測試儀器8001型、7000型，不僅性能穩(wěn)定，而且測試范圍寬（氧氣：0.008-432000cc/m²/day/0.0005-28000cc/100in2/day；水汽：0.002-1000g/m²/day/0.0002-64.5g/100in2/day）可模擬包裝物貯存的各類自然環(huán)境進(jìn)行測試，而且測試時間相對較短，還可結(jié)果校對。

2、 機(jī)械性能：拉伸強(qiáng)度、拉斷力、剝離強(qiáng)度、耐穿刺性

包裝過程中薄膜受到機(jī)械拉力，運(yùn)輸過程中又會受到擠壓等外力，這就要求薄膜必須具有足夠的拉伸強(qiáng)度、拉斷力。拉伸強(qiáng)度和拉斷力是包裝材料能提供的機(jī)械強(qiáng)度的主要參數(shù)。只有達(dá)到一定的強(qiáng)度才能抗破裂，斷裂。

對于復(fù)合膜來說應(yīng)保證膜層間不分層，這就要求復(fù)合膜有較高的剝離力，以免材料分層。運(yùn)輸過程中要求包裝材料具抗尖銳物穿刺的能力。

廣州標(biāo)際GBH電子拉力機(jī)，均可一次性測試出上述參數(shù)。

3、 熱封性能

熱封性能是包材的一項核心性能，由于材料的配方問題，常出現(xiàn)包材的熱封性能不穩(wěn)，表現(xiàn)在材料在同一熱封條件下熱封強(qiáng)度出現(xiàn)高低變化，導(dǎo)致假封。而自動包裝應(yīng)決對避免漏封、虛封、封漏、粘封頭、拉絲等情況出現(xiàn)，而且要求罐裝速度越快越好，否則會影響包裝外觀和食品安全，這就要求在進(jìn)行自動包裝之前應(yīng)使用熱封儀對包材的熱封溫度、熱封時間、熱封壓力進(jìn)行必要的試驗確認(rèn)，提高效率，避免浪費(fèi)。

廣州標(biāo)際GBB-B熱封儀可滿足上述性能檢測。若是測試任務(wù)繁重可采用GBB-F五點(diǎn)熱封儀，一次性可測五段問題，能提高檢測效率。

4、 材料的爽滑性

包裝膜必須保持一定的爽滑度才能上機(jī)使用。食品包材一般要求薄膜表面的動摩擦系數(shù)在0.2-0.4之間。這里應(yīng)特別注意的是，隨著溫度的升高，材料的表面摩擦系數(shù)會有較大變化，可使用廣州標(biāo)際GM-1摩擦系數(shù)測定儀來測定非常溫下材料的動靜摩擦系數(shù)。GM-1摩擦系數(shù)測定儀具有直觀顯示特點(diǎn)，該款儀器獲得廣州市的科技進(jìn)步獎。

5、  溶劑殘留量是否超標(biāo)的安全檢測

材料在印刷、干復(fù)工藝中，均使用多種溶劑，有用溶劑就會存在殘留溶劑問題，只是超不超標(biāo)的量的問題。依國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局GB/T 2000：包裝食品類溶劑殘留量應(yīng)≤10mg/m²，其中苯類溶劑殘留量應(yīng)≤3mg/m²，故我們需要對包材中的溶劑殘留量是否超標(biāo)進(jìn)行檢測。

廣州標(biāo)際GC 9800氣相色譜儀符合GB/T 10005-1998和YY/T 0188.4—1955國家標(biāo)準(zhǔn)，與同類產(chǎn)品相比，具有定性定量分析速度快、對比表現(xiàn)直觀、數(shù)據(jù)精確可靠等系列特點(diǎn)，試驗結(jié)果不需人工計算可直接顯示出各檢測物質(zhì)名稱，及每平方米多少毫克（  mg/m²）的溶劑殘留含量，可直觀斷定是否超標(biāo)。

據(jù)檢測結(jié)果，可以為生產(chǎn)工藝提供準(zhǔn)確方向，例：若苯類超標(biāo)，可立即判定印刷過程需要調(diào)整之工藝參數(shù)，提高溶劑的揮發(fā)效率；若乙脂超標(biāo)，則可判斷干復(fù)工藝存在問題，需要調(diào)整；對印刷半成品進(jìn)行檢測，則可有效判定印刷過程溶劑量指標(biāo)，為生產(chǎn)質(zhì)量控制提供指引，對復(fù)合過程進(jìn)行檢測，則可有效判別復(fù)合過程該溶劑的指標(biāo)。

由于此類儀器售價相對較高、使用期較長，故我們向包裝用戶建議：在購買前，盡可能送樣檢測充分對比，做到心中有數(shù)，而且還應(yīng)充分考慮其售后服務(wù)的質(zhì)量。

6、 包裝成品的密封性

若包材的熱封性能不穩(wěn)定或熱封口操作不當(dāng)，亦或材料孔洞層導(dǎo)致包裝成品的密封性不好，會引發(fā)食品包裝的安全問題。常用檢查方法是將包裝品置于水中，抽真空，看是否漏氣。