下面介紹印刷油墨成分必須如何符合食品包裝的要求。就使用不同的紙張、紙張尺寸、紙張克重、印刷品設(shè)計(jì)方法、表面整飾和印后加工而言，單張紙膠印是最靈活的印刷方法。單張紙膠印油墨的干燥機(jī)理依然是以稀薄的油滲透和植物油的氧化干燥為其特征。但是，單張紙膠印的靈活性和使用成本較低的印刷機(jī)必須是以等待幾小時(shí)的氧化干燥時(shí)間為代價(jià)而換來(lái)的。

無(wú)味

考慮到食品包裝的要求，單張紙膠印油墨干燥機(jī)理存在一些缺陷。當(dāng)植物油氧化交聯(lián)時(shí)，稀薄的油變成一種三維交聯(lián)的固體。除去所需要的聚合作用外，還產(chǎn)生低分子的揮發(fā)性裂變產(chǎn)物，它發(fā)出一種特殊的氣味(在油墨干燥后)。這種裂變產(chǎn)物會(huì)轉(zhuǎn)移到食品上，并改變食品的味道。如果對(duì)敏感的食品使用無(wú)阻隔層的包裝，那就必須放棄采用油墨氧化干燥的機(jī)理。這意味著印刷品的抗機(jī)械強(qiáng)度和耐磨性比常用的膠印油墨較差。

因此使用非氧化干燥的膠印無(wú)味油墨時(shí)，最好用無(wú)味的水性上光油在其表面罩先。評(píng)定印刷品的無(wú)味等級(jí)，大多采用感覺(jué)中樞的試驗(yàn)(依照DIN10955標(biāo)準(zhǔn)的魯賓遜試驗(yàn))或在裂變產(chǎn)物上進(jìn)行分析檢驗(yàn)(測(cè)量乙醛含量)。

遷移的危害

由于包裝結(jié)構(gòu)沒(méi)有阻隔層，存在著油墨內(nèi)含物質(zhì)透過(guò)承印物轉(zhuǎn)移在食品上的危害，這樣就需要使用無(wú)遷移的油墨。這種油墨都沒(méi)有分子量低于1000的內(nèi)含物質(zhì)。這種低分子物質(zhì)由于分子運(yùn)動(dòng)特別容易透過(guò)承印物擴(kuò)散。

為了能使油墨滲透，通常在其中使用稀薄油的分子量低于1000，因此無(wú)遷移的油墨不含低分子量的稀薄油，但它滲透緩慢。為此有必要采取一些措施，如加大噴粉、印品少量堆積和使用水性光油在其表面罩光。為了檢驗(yàn)油墨物質(zhì)遷移狀態(tài)，將印刷品在一個(gè)檢測(cè)用的遷移槽中繃緊。將未印刷的一面與食品模擬物相接觸。經(jīng)過(guò)規(guī)定的時(shí)間和溫度放置后，通過(guò)化學(xué)分析得出，哪些油墨內(nèi)含物質(zhì)透過(guò)印刷品和透過(guò)量多少。

最近，富林特油墨集團(tuán)在市場(chǎng)上推出無(wú)味和無(wú)遷移的單張紙膠印油墨，用于食品和香煙包裝印刷。由于存在多種影響因素，制作食品包裝是極為復(fù)雜的過(guò)程。從純法律的觀點(diǎn)來(lái)看，最終產(chǎn)品的制造者有責(zé)任遵守??的所有參與者合作，規(guī)定所有的要求和制作過(guò)程的步驟。必要時(shí)，進(jìn)行遷移試驗(yàn)或檢查對(duì)感官的影響。只有這樣才能確保食品包裝能滿足技術(shù)和法律上的要求。