編者按：

每年的7、8、9三月都是啤酒銷售的旺季，香醇清爽的口感使啤酒成為夏令佳節(jié)人們祛暑消涼的佳品。同樣的，這三個(gè)月也成為啤酒紙箱采購(gòu)的旺季，巨大的瓦楞紙箱需求量使眾多紙箱廠都希望成為啤酒行業(yè)終端用戶的供應(yīng)商。所以，對(duì)于大多數(shù)的紙箱廠來(lái)說(shuō)，無(wú)論是啤酒行業(yè)紙箱采購(gòu)的流程，還是啤酒行業(yè)對(duì)于瓦楞紙箱的質(zhì)量要求，都是其迫在眉睫渴望了解的。本期的“用戶沙龍”特別邀請(qǐng)了武漢百威啤酒有限公司采購(gòu)部的相關(guān)專家為我們介紹百威啤酒公司基于供應(yīng)鏈思想的啤酒紙箱采購(gòu)流程，希望能夠給渴望了解這方面知識(shí)的同行一點(diǎn)借鑒。

 百威啤酒公司基于供應(yīng)鏈思想啤酒紙箱采購(gòu)流程——作者/劉青

AnheuserBusch（百威）公司成立于1876年,全球總部設(shè)在美國(guó)圣路易斯市,該公司自1957年起成為世界上最大的啤酒公司,擁有全球最暢銷的品牌百威(Budweiser)和百威勁爽(BudUltra).顯然，百威啤酒在全球范圍內(nèi)的成功是與其先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理分不開(kāi)的，其啤酒紙箱的采購(gòu)流程也是基于百威公司的供應(yīng)鏈管理思想。

 百威公司基于供應(yīng)鏈的采購(gòu)思想簡(jiǎn)介

 英國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家克里斯多夫認(rèn)為：“市場(chǎng)上只有供應(yīng)鏈而沒(méi)有企業(yè)”，“真正的競(jìng)爭(zhēng)不是企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而且供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。”世界權(quán)威的《財(cái)富》雜志將供應(yīng)鏈管理能力列為企業(yè)的一種重要戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)資源。

由于經(jīng)濟(jì)的全球化，以及跨國(guó)集團(tuán)的興起，企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的“縱向一體化”運(yùn)作模式，逐漸被“橫向一體化”模式所代替，圍繞一個(gè)核心企業(yè)（不管這個(gè)企業(yè)是生產(chǎn)企業(yè)還是商貿(mào)企業(yè)）的一種或多種產(chǎn)品，形成上游與下游企業(yè)的戰(zhàn)略聯(lián)盟，上游與下游企業(yè)涉及到供應(yīng)商、生產(chǎn)商與分銷商，這些供應(yīng)商、生產(chǎn)商與分銷商可能在國(guó)內(nèi)，也可能在國(guó)外。在這些企業(yè)之間，商流、物流、信息流、資金流一體化運(yùn)作。這就是我理解的供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理的基本概念。

中國(guó)的企業(yè)家對(duì)供應(yīng)鏈管理很不熟悉，但從總體講已經(jīng)起步。埃森哲中國(guó)公司的專家稱：“供應(yīng)鏈已經(jīng)成為中國(guó)企業(yè)首席執(zhí)行官及高層管理人員明確關(guān)注的重要問(wèn)題。事實(shí)上，在亞洲各國(guó)，供應(yīng)鏈服務(wù)的市場(chǎng)需求正以23%的速度逐年遞增。”聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署駐華代表柯斯汀·萊特娜女士指出：“物流及供應(yīng)鏈管理正迅速成為全球，包括中國(guó)在內(nèi)的商業(yè)領(lǐng)域中最核心的問(wèn)題。”

美國(guó)埃森哲著名供應(yīng)鏈專家羅伯特·伊斯頓2003年發(fā)表了“中國(guó)供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀與發(fā)展”一文，他指出：“同其它發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)一直受到這樣一些問(wèn)題的困擾：基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、分銷體系零散混亂、地方保護(hù)主義嚴(yán)重、缺乏第三方能力、現(xiàn)金流與應(yīng)收賬款方面存在問(wèn)題、法規(guī)落后過(guò)時(shí)或限制性太大。這些情況意味著，中國(guó)現(xiàn)在還缺乏有效的供應(yīng)鏈。要改善，需要時(shí)日。”他認(rèn)為：“中國(guó)供應(yīng)鏈的管理今天面臨6個(gè)重大挑戰(zhàn)：地域差別、基礎(chǔ)設(shè)施、海關(guān)的效率和透明度、政府機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度、假冒偽劣現(xiàn)象、文化和商業(yè)方面的制約因素。”“不過(guò)，中國(guó)2001年底加入世界貿(mào)易組織以后，中國(guó)政府在行業(yè)的管制日益放寬。這意味著，現(xiàn)代化的中國(guó)供應(yīng)鏈系統(tǒng)指日可待。”“中國(guó)的供應(yīng)鏈正在日新月異地發(fā)展，發(fā)生著引人注目的變化。”

 從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)：任何一家制造型企業(yè)，都必須從外界獲取原材料，以及時(shí)滿足生產(chǎn)的需要。從企業(yè)整體來(lái)看，采購(gòu)是企業(yè)產(chǎn)品增值過(guò)程的起點(diǎn)，是企業(yè)核心業(yè)務(wù)流程的始端。更深一步理解，采購(gòu)不僅僅是簡(jiǎn)單去市場(chǎng)購(gòu)買所需的原材料，而是把一個(gè)組織的制造能力擴(kuò)展到外部資源，即供應(yīng)商上。因此，我們可以將采購(gòu)理解為“外部制造的管理”。

從供應(yīng)鏈的角度來(lái)說(shuō)：采購(gòu)處于企業(yè)與供應(yīng)商的連接界面，它在供應(yīng)鏈上的企業(yè)之間，為原材料、半成品和產(chǎn)成品的生產(chǎn)合作交流架起一座橋梁，溝通生產(chǎn)需求和物資供應(yīng)的聯(lián)系。是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的無(wú)縫連接，提高供應(yīng)鏈上企業(yè)同步化運(yùn)作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以下是武漢百威公司供應(yīng)鏈條件下采購(gòu)管理的特點(diǎn)

1)以外部資源管理為工作重心

傳統(tǒng)的采購(gòu)管理中，工作的重心是與供應(yīng)商的商業(yè)交易活動(dòng)，交易過(guò)程的重點(diǎn)放在價(jià)格的談判上，通過(guò)多個(gè)供應(yīng)商的多頭競(jìng)爭(zhēng)，從中選擇價(jià)格最低的作為合作者。

供應(yīng)鏈管理思想是協(xié)調(diào)性、集成性、同步性，要求提高采購(gòu)的柔性和市場(chǎng)響應(yīng)能力，增加和供應(yīng)商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的供需模式。由此，采購(gòu)工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)有效的外部資源管理。包括：形成相對(duì)穩(wěn)定的、多層次的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)；提供供應(yīng)商的教育培訓(xùn)支持；參與供應(yīng)商的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和質(zhì)量控制；制定供應(yīng)商評(píng)價(jià)與激勵(lì)制度。

2)面向過(guò)程的采購(gòu)管理

傳統(tǒng)的采購(gòu)過(guò)程要經(jīng)歷供應(yīng)商認(rèn)證、制定生產(chǎn)計(jì)劃、制定采購(gòu)計(jì)劃、發(fā)送采購(gòu)訂單、收貨、驗(yàn)收入庫(kù)、入賬付款等一系列活動(dòng)，跨越了科研部、計(jì)劃部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、倉(cāng)庫(kù)的部門。由于分工過(guò)細(xì)，傳統(tǒng)的采購(gòu)管理在信息溝通上存在明顯的問(wèn)題。

供應(yīng)鏈管理貫穿的是一種過(guò)程管理的思想，這種思想要求將企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)看作一個(gè)整體功能過(guò)程，形成集成化供應(yīng)鏈管理體系。體現(xiàn)在過(guò)程最優(yōu)為管理的目標(biāo)。供應(yīng)鏈條件下的采購(gòu)管理以采購(gòu)的過(guò)程為管理對(duì)象，通過(guò)對(duì)過(guò)程中的資金流、物流和信息流的統(tǒng)一控制，以達(dá)到采購(gòu)過(guò)程總成本和總效率的最優(yōu)匹配。

3)企業(yè)與供應(yīng)商的雙贏伙伴關(guān)系

傳統(tǒng)條件下，企業(yè)與供應(yīng)商之間是簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系。而在百威公司，雙贏伙伴關(guān)系成為采購(gòu)管理中企業(yè)與供應(yīng)商之間關(guān)系的典范。雙贏伙伴關(guān)系是一種合作關(guān)系，它強(qiáng)調(diào)在合作的供應(yīng)商和生產(chǎn)商之間共同分享信息，通過(guò)合作和協(xié)商協(xié)調(diào)相互的行為。它表現(xiàn)為制造商對(duì)供應(yīng)商給予協(xié)助，幫助供應(yīng)商降低成本、改進(jìn)質(zhì)量、加快產(chǎn)品開(kāi)發(fā)進(jìn)度；通過(guò)建立相互信任的關(guān)系提高效率，降低交易費(fèi)用；長(zhǎng)期的信任合同取代短期的合同；比較多的信息交流。

4)信息化的采購(gòu)

供應(yīng)鏈管理之所以區(qū)別于傳統(tǒng)意義的管理而成為電子商務(wù)時(shí)代全新的概念，其中一個(gè)重要的原因是它以信息技術(shù)為手段，以信息資源的集成為前提。實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)信息化和外部運(yùn)作信息化。

采購(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)信息化較容易實(shí)現(xiàn)，主要通過(guò)建立采購(gòu)管理信息系統(tǒng)以及與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的接口。信息化操作實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)管理的無(wú)紙化，減少了信息傳遞的中間環(huán)節(jié)，加快了信息流動(dòng)的速度，極大地提高了企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度。

采購(gòu)?fù)獠窟\(yùn)作信息化包括網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)和供應(yīng)商信息系統(tǒng)兩部分。網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)是近年來(lái)出現(xiàn)的一種新的采購(gòu)方式，它的特點(diǎn)是資源豐富、信息傳遞快速、交易費(fèi)用低、采購(gòu)效率高。供應(yīng)商管理信息化是指企業(yè)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)將供應(yīng)商信息系統(tǒng)與采購(gòu)信息系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來(lái)，使主要供應(yīng)商成為整個(gè)生產(chǎn)體系的一部分，以便供應(yīng)商能及時(shí)得到供應(yīng)和生產(chǎn)需求信息，加強(qiáng)與供應(yīng)商的長(zhǎng)期合作，建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

百威公司瓦楞紙箱采購(gòu)特點(diǎn)

瓦楞紙箱的采購(gòu)在啤酒包裝中是僅次于啤酒瓶和易拉罐的大宗物質(zhì)采購(gòu)。所以也是管理層關(guān)注的要點(diǎn)。

百威公司瓦楞紙箱的采購(gòu)分為以下幾個(gè)步驟：選擇合適的供應(yīng)商、進(jìn)行初步的價(jià)格談判、進(jìn)行瓦楞紙箱的潛在供應(yīng)商認(rèn)證，成為合格的供應(yīng)商、供應(yīng)商參與年度投標(biāo)、與供應(yīng)商簽訂正式合同、下達(dá)正式訂單，定期質(zhì)量回顧。在選擇供應(yīng)商的程序中以PSE(PotentialSupplierEvaluation潛在供應(yīng)商認(rèn)證)和PMQ（packagingmaterialqualification包裝材料認(rèn)證）為最有特色：

潛在供應(yīng)商認(rèn)證主要包括以下12個(gè)方面：

1）生產(chǎn)能力

主要評(píng)估供應(yīng)商是否擁有必要的技術(shù)滿足物品和服務(wù)的要求。生產(chǎn)過(guò)程是否足夠靈活以適應(yīng)訂單的變化，供應(yīng)商能否在規(guī)定的前置時(shí)間里提供約定數(shù)量的物品和服務(wù)，供應(yīng)商有無(wú)可接受的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)認(rèn)證過(guò)程。

2）人事

主要評(píng)估供應(yīng)商的職員是否有經(jīng)驗(yàn)和稱職，供應(yīng)商有哪些企業(yè)職能支持資源（例如工程、技術(shù)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、品質(zhì)和客戶服務(wù)等），勞資關(guān)系如何，是否有工會(huì)組織。有無(wú)因勞資關(guān)系緊張引起過(guò)工廠停產(chǎn)，是否存在“自然工作團(tuán)隊(duì)”和“跨職能團(tuán)隊(duì)”等

3）教育和培訓(xùn)

主要評(píng)估供應(yīng)商有無(wú)關(guān)于安全、質(zhì)量和工作績(jī)效提高的培訓(xùn)戰(zhàn)略，有無(wú)員工培訓(xùn)安排的計(jì)劃，（包括脫產(chǎn)、季節(jié)和在職等形式），是否有檔案記錄年度培訓(xùn)方案、考試結(jié)果、資格(再)認(rèn)證，和根據(jù)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行的工作重新分類，有無(wú)廠外培訓(xùn)的資助計(jì)劃，有無(wú)系統(tǒng)地考慮員工的培訓(xùn)需要和戰(zhàn)略。

4）客戶反饋和溝通

主要評(píng)估供應(yīng)商