世界葡萄酒市場(chǎng)如今已不再是法國一枝獨(dú)秀。面對(duì)來自澳大利亞、美國等新興葡萄酒制造商的競(jìng)爭(zhēng)，法國葡萄酒生產(chǎn)商意識(shí)到，未來市場(chǎng)不僅取決于酒味的純正，還取決于消費(fèi)者對(duì)酒包裝的認(rèn)可。據(jù)法新社２２日?qǐng)?bào)道，法國木塞式瓶裝葡萄酒近年來銷售下滑，而袋裝葡萄酒的銷售業(yè)績卻不斷攀升。

木塞受挫

法國葡萄酒的標(biāo)志性包裝是玻璃瓶加軟木塞。但是，這種包裝一旦開啟，保鮮時(shí)間非常短，一般為幾小時(shí)，最多也僅有幾天。因此，如果顧客不能一次把瓶中酒喝完，剩下的酒很難保存。由于無法保鮮，傳統(tǒng)的玻璃瓶加軟木塞式的葡萄酒包裝正受到隔絕空氣效果好、保鮮時(shí)間長的新型包裝的挑戰(zhàn)。

此外，由于開啟軟木塞必須使用專門的啟瓶器，這讓快節(jié)奏的現(xiàn)代人稍感麻煩。隨之而來，是人工合成塑料塞和金屬螺紋蓋的推出。

葡萄牙CorticeiraAmorim集團(tuán)是世界上最大的軟木塞生產(chǎn)廠商。據(jù)集團(tuán)主席安東尼奧·阿莫林介紹，目前全球人工合成塑料塞和金屬螺紋蓋式瓶裝酒的銷售量已經(jīng)超過軟木塞包裝的銷售量。究其原因，除了塑料、金屬瓶塞使用較為方便外，還有公眾對(duì)軟木塞不環(huán)保的誤解。

“一些法國超市甚至向消費(fèi)者宣稱，軟木塞因?yàn)橐�砍伐樹木而不環(huán)保，金屬螺紋蓋有利于保護(hù)環(huán)境，”阿莫林說，“其實(shí)，軟木塞百分之百可以回收使用，唯一的問題是怎么回收它們。反倒是諸如鋁制金屬蓋等對(duì)環(huán)境的破壞更大。”

袋裝暢銷

目前在法國葡萄酒包裝市場(chǎng)上，除了傳統(tǒng)玻璃瓶包裝外，還有聚酯樹脂塑料瓶包裝和內(nèi)袋為多層薄膜、外部為紙制盒的袋裝酒。憑借自身良好的空氣隔絕效果，上世紀(jì)８０年代傳入法國的盒中袋裝酒近期開始在法國流行。

同瓶裝葡萄酒打開后只有數(shù)小時(shí)的保鮮時(shí)間相比，袋裝酒可以讓葡萄酒數(shù)周，甚至數(shù)月不變質(zhì)。最新式的盒中袋裝酒采用氣密性更強(qiáng)的塑料做內(nèi)袋，瓶口處設(shè)計(jì)有自我封閉的瓶蓋，可以讓飲酒人實(shí)現(xiàn)“喝下的每一杯都是新鮮的”愿望。

而盒中袋裝酒成本低，包裝形式時(shí)尚，開啟方便等特點(diǎn)也是其它葡萄酒包裝無法比擬的。

法國超市連鎖店“歐尚集團(tuán)”主管葡萄酒銷售的經(jīng)理奧利維耶·穆謝說，歐尚銷售的盒中袋裝酒過去５年間翻了一番，目前已占據(jù)法國超市葡萄酒銷量百分之十五的份額。

面對(duì)這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)，英國“葡萄酒情報(bào)”的布賴恩·霍華德預(yù)測(cè)說，甚至最好的波爾多酒和勃根地酒將來也可能采用塑料包裝。

新老共存

盡管新型包裝的葡萄酒在法國發(fā)展迅速，但是葡萄酒行業(yè)專家認(rèn)為，受傳統(tǒng)的影響，真正的葡萄酒愛好者不太可能在短期內(nèi)放棄軟木塞瓶裝酒。

對(duì)于這些人而言，用啟瓶器打開軟木賽是一種開瓶儀式，喝酒的樂趣始自開瓶。盡管金屬螺紋蓋讓飲酒人省去了開瓶的麻煩，但是喝酒的樂趣也會(huì)因?yàn)樯倭塑浤救�而大打折扣�?/font>