食品質(zhì)量安全歷來受到政府和社會各界的高度重視，一項項法律法規(guī)、標準及生產(chǎn)源頭和市場的監(jiān)管和準入，使我們的食品質(zhì)量安全正朝著越來越好的方向發(fā)展。就在我們對食品本身的質(zhì)量安全監(jiān)管逐步到位時，食品包裝安全對食品質(zhì)量直接或間接的影響卻沒有引起足夠的重視。日前，在中國包裝總公司、國家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心于成都主辦的“全國食品包裝安全技術(shù)研討會”上，食品包裝安全及食品包裝中有害物質(zhì)殘留超標問題再次成為人們關(guān)注的焦點。與會專家、企業(yè)的代表呼吁，國家相關(guān)部門、相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要提高對食品包裝安全的認識，采取切實措施，共筑食品包裝安全防線。

食品包裝隱患不少

近年來，由于食品包裝中有害物質(zhì)殘留過高，食品因此被污染而引起中毒的事件頻頻發(fā)生，給創(chuàng)建和諧社會帶來諸多不利因素。據(jù)蘭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局介紹，此前他們曾接到過一家食品企業(yè)的投訴，反映在其生產(chǎn)的薯片新產(chǎn)品上市前進行的檢測中，卻聞到了奇怪的異味，后經(jīng)多方查找，才確定這些怪味來自殘留在包裝袋里的苯，并且樣本含苯量嚴重超標。該局接投訴后分析認為，這可能不是偶發(fā)性問題，決定立即對該地區(qū)生產(chǎn)食品包裝袋的14家企業(yè)進行全面的執(zhí)法檢查，并抽取了8個復(fù)合食品包裝袋樣品送法定檢驗機構(gòu)檢驗，5個樣品被檢出苯殘留超標，涉及了牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片等5種食品的包裝，其中最嚴重的竟超標10倍多。后經(jīng)詳細調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些生產(chǎn)不合格品的企業(yè)為了把過于黏稠的油墨快速印制在塑料薄膜上，都把成本較低的甲苯作為調(diào)配混合溶劑的主要原料，又沒采取措施控制殘留，導致苯超標。這只是食品包裝安全的一個較典型的事例。

食品包裝安全性問題不僅對國內(nèi)消費者造成危害，而且對我國食品出口也帶來不良影響。據(jù)權(quán)威機構(gòu)的調(diào)查，食品包裝安全性問題已經(jīng)嚴重制約我國食品工業(yè)的出口發(fā)展。特別是歐美國家，對食品包裝檢測的標準要求很高，對食品包裝中有害物質(zhì)殘留限制很嚴格，我國很多食品包裝企業(yè)有害物質(zhì)殘留過量這一技術(shù)問題一直難以解決，食品出口也因包裝問題屢屢受阻，使我國食品企業(yè)失去許多出口商機。

材料不達標是禍首

據(jù)專家分析，食品包裝有害物質(zhì)殘留主要來源于包裝材料，特別是包裝印刷過程中使用含苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料做主要原料的油墨、溶劑所致。

我國從事食品包裝生產(chǎn)企業(yè)中小型居多，監(jiān)管難度大，一方面這些企業(yè)對采購的原材料把關(guān)不嚴，造成包裝物本身質(zhì)量不過關(guān)；另一方面食品包裝印刷企業(yè)在印刷過程中，其使用的油墨、溶劑等都沒有達到無毒、安全要求，致使有害物質(zhì)直接與食品接觸造成污染，或者使有害物質(zhì)間接滲透過包裝材料，進而污染食品。

此外，這些年對食品本身的原料、添加劑等質(zhì)量非常重視，而對食品包裝安全的重視則顯得相對不足，缺乏有效、強制的監(jiān)管。從目前的實際情況看，對食品包裝安全問題無論是國家標準的完善程度，還是監(jiān)管力度上都存在許多漏洞，加之食品包裝生產(chǎn)企業(yè)進入門檻很低，規(guī)模企業(yè)少，小企業(yè)多，造成產(chǎn)品質(zhì)量和市場價格的混亂，已經(jīng)嚴重危及到人身安全和人體健康，到了非大力整治不可的地步。

整治：監(jiān)管與技術(shù)并重

食品包裝安全問題已經(jīng)引起國家有關(guān)部門的高度重視。在國家開展“食品放心工程”的基礎(chǔ)上，從2005年1月1日起，國家已經(jīng)把食品包裝列入質(zhì)量監(jiān)管的6類產(chǎn)品中，進行重點監(jiān)管。2006年，國家將出臺食品包裝行業(yè)的強制性認證標準，對食品包裝產(chǎn)品實施強制認證（即3C認證），進一步引導并規(guī)范食品和食品包裝行業(yè)健康發(fā)展。

與此同時，食品包裝生產(chǎn)企業(yè)、應(yīng)用企業(yè)及相關(guān)包裝材料供應(yīng)商也在積極行動起來，共同努力把好食品包裝安全關(guān)。此次研討會上，30多家食品生產(chǎn)、包裝企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出了“放心食品、健康包裝、無苯印刷”的倡議。

就目前情況看，有些食品包裝安全問題的出現(xiàn)，不單單是監(jiān)管的問題，其中技術(shù)方面的原因也占有很大比重。例如在包裝印刷中使用含有有害物質(zhì)的油墨、溶劑等就是一個突出的問題。在這方面，一些有遠見的企業(yè)進行了積極的探索。以廣東佛山保居樂化工科技有限公司為代表的企業(yè)，經(jīng)過多年的努力，研制開發(fā)出了無苯系物溶劑在食品包裝印刷中的應(yīng)用技術(shù)，徹底解決了食品包裝印刷過程中，苯系物超標直接或間接影響食品安全的技術(shù)難題，為從技術(shù)上控制有害物質(zhì)超標打下了基礎(chǔ)。