近年來(lái)，隨著過(guò)敏性疾病的不斷增多，為避免消費(fèi)者發(fā)生食源性過(guò)敏，不少國(guó)家對(duì)在食品包裝標(biāo)簽上增加"過(guò)敏提示"的要求越來(lái)越嚴(yán)格。

據(jù)了解，一些國(guó)家不僅要求在食品標(biāo)簽上標(biāo)出過(guò)敏提示，有的還要求用特殊的顏色和警告符號(hào)重點(diǎn)標(biāo)出；即使從品名和配料中能看出過(guò)敏原，也要標(biāo)明過(guò)敏提示以示強(qiáng)調(diào)；如果在生產(chǎn)過(guò)程中存在或可能存在過(guò)敏原的，也要一一列出。

如美國(guó)2004年頒布的《食品過(guò)敏原標(biāo)識(shí)和消費(fèi)者保護(hù)法》要求，食品生產(chǎn)商或包裝商必須在含主要食品過(guò)敏原的食品包裝標(biāo)簽中，按以下兩種方式之一標(biāo)識(shí)過(guò)敏原：(1)當(dāng)含主要過(guò)敏原的食物來(lái)源名稱沒(méi)有出現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)成分列表中時(shí)，必須在食品過(guò)敏原名稱后加括號(hào)標(biāo)注食品來(lái)源。例如，營(yíng)養(yǎng)成分：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)面粉(小麥面粉、麥芽、煙堿酸、還原鐵、硝酸硫胺素、核黃素和葉酸)、糖、部分氫化大豆油或棉籽油、高果糖玉米糖漿、酵母(牛奶)、蛋類、香精、天然或人造調(diào)味品、發(fā)酵劑(酸式焦磷酸鈉和無(wú)水磷酸二氫鈣)、蛋黃素(大豆)和單酸甘油酯及甘油二酯(乳化劑)。(2)在營(yíng)養(yǎng)成分列表后，緊跟食品過(guò)敏原的食物來(lái)源名稱，字體必須不得小于營(yíng)養(yǎng)成分所用字體。例如：含有小麥、牛奶和蛋類。

澳大利亞對(duì)沒(méi)有進(jìn)行正確的過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的情況"絕不姑息"，對(duì)那些允許不合格標(biāo)簽食品進(jìn)入市場(chǎng)的部門將會(huì)給予非常嚴(yán)厲的懲罰。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)頒布的食品標(biāo)簽指南，也專門有針對(duì)過(guò)敏的人群的規(guī)定。

下面是一些國(guó)外食品的"過(guò)敏提示"：

面類：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO番茄醬浸意大利面注有過(guò)敏提示："含小麥、麩質(zhì)，配方中不含花生，但不能保證配料中不含花生、工廠中不含花生。"

煉乳：產(chǎn)地是德國(guó)的TESCO煉乳注有過(guò)敏提示："含有牛奶。"

咖啡：袋裝TESCO摩卡咖啡標(biāo)有過(guò)敏提示："含牛奶，配方不含花生，不能保證配料中不含花生，工廠中不含花生。"

餅干：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO精選餅干標(biāo)有過(guò)敏提示："含有牛奶、小麥、麩質(zhì)，配方中不含花生，配料中不能保證不含花生。生產(chǎn)的工廠不含花生。"

醬類：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO超值什錦果醬，標(biāo)有過(guò)敏提示："亞硫酸鹽。"產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO薄荷甜品醬標(biāo)有："含麥麩，配方中無(wú)花生，配料中不能保證無(wú)花生，工廠在準(zhǔn)備生產(chǎn)此產(chǎn)品前，設(shè)備生產(chǎn)過(guò)含有花生的產(chǎn)品。"

醋等調(diào)味品：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO紅葡萄酒醋和白葡萄酒醋標(biāo)有過(guò)敏提示："配方中不含堅(jiān)果，配料中不能保證不含堅(jiān)果。生產(chǎn)的工廠不含堅(jiān)果。"

濃縮果汁：TESCO各種口味的濃縮果汁都有過(guò)敏提示，例如產(chǎn)地是英國(guó)的蘋果濃縮果汁和橘子濃縮果汁注有過(guò)敏提示："含亞硫酸鹽"。