【CPP114】訊：長期以來，市場上出售蔬果產(chǎn)品的包裝都十分簡單，“土”味太濃。隨著人們生活水平的不斷提高和消費心理的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到市場的傳統(tǒng)買賣模式已顯落后。蔬果被擺進超市的貨架已不再是新鮮事。然而在眾多超市擺放的蔬果產(chǎn)品中，卻很難見到國產(chǎn)蔬果產(chǎn)品，幾乎全是進口貨，究其原因，是蔬果產(chǎn)品包裝跟不上。

　　如今，人們的包裝意識已開始增強，包裝也成為提高產(chǎn)品附加值的有效手段，然而對蔬果產(chǎn)品包裝還沒有從根本上重視起來，要讓農(nóng)民徹底轉(zhuǎn)變觀念，把包裝與種植提到同等重要地位，并非一朝一夕可以實現(xiàn)的。

　　對蔬果產(chǎn)品包裝的要求保護蔬果產(chǎn)品免受傷害。蔬果產(chǎn)品包裝首先要具有真正的保護功能，避免所有的物理傷害，一般情況下，包裝要保護蔬果產(chǎn)品免受以下傷害：

　　沖擊傷害。沖擊傷害主要是由于蔬果產(chǎn)品在包裝內(nèi)相互撞擊或與硬物撞擊而造成的傷害。沖擊傷害在外觀上可能看不出來，包裝蔬果產(chǎn)品時隨意將蔬果產(chǎn)品丟落于包裝箱內(nèi)通常是造成傷害的主要原因。在進行包裝設(shè)計時應(yīng)增加襯墊，并且必須精心操作并加強監(jiān)督，以減少蔬果產(chǎn)品沖擊傷害。

　　壓縮傷害。壓縮傷害主要是由于包裝大小不適造成的。包裝尺寸的大小應(yīng)適宜，以適應(yīng)被包裝的蔬果產(chǎn)品，避免過量包裝造成的壓縮傷害。包裝過滿和包裝箱堆碼過高，都會造成蔬果產(chǎn)品壓縮傷害，因此，蔬果產(chǎn)品的外包裝必須要求有足夠的強度和抗高濕度的能力。

　　震蕩擦傷。蔬果產(chǎn)品在運輸中由于震蕩造成的傷害較少引人注意。震蕩造成的傷害一般在蔬果產(chǎn)品的表面，但軟果類可能使深層果肉受損。為防止震蕩傷害，蔬果產(chǎn)品在包裝內(nèi)應(yīng)保持適當密度，并被固定于包裝箱內(nèi)。

　　蔬果產(chǎn)品包裝應(yīng)滿足特殊溫度要求。蔬果產(chǎn)品包裝應(yīng)保護包裝內(nèi)蔬果產(chǎn)品能與外部通氣，只有通氣才可迅速散去包裝內(nèi)的熱量。在一定限度內(nèi)增加通氣孔大小可促進熱的交換。通氣孔不要被內(nèi)部包裝或襯墊物阻塞，運輸裝載時應(yīng)使冷空氣能達到通過孔，適當少量大的通氣孔優(yōu)于眾多小通氣孔。瓦楞紙箱包裝的側(cè)面通氣面積達到5％就可以迅速降低箱內(nèi)溫度，并且不會因受潮而過分軟化包裝箱。

　　有些水果在零售前需要后熟，需要均勻加溫并要用乙烯處理，包裝也要適于加溫和通氣。 防止蔬果產(chǎn)品水分損失。很多蔬果產(chǎn)品在采用處理和銷售期間，由于水分損失而發(fā)生皺縮。失水是由于蔬果產(chǎn)品和周圍干燥環(huán)境具有一種水蒸氣壓差而造成的。蔬果產(chǎn)品貯藏期間，可以保持高的環(huán)境相對濕度以減少水分損失，但在運輸和銷售時很難控制環(huán)境濕度。因此，包裝就必須具有保濕功能，防止蔬果產(chǎn)品水分損失。便于特殊處理。需要特殊處理的蔬果產(chǎn)品一定要考慮包裝的選擇和設(shè)計。如蔬果產(chǎn)品需要熏蒸處理時，則需要通氣良好的包裝以便于熏蒸氣流通過。一般能迅速制冷的通氣設(shè)計也適合于熏蒸。

　　與其他機械處理相適合。由于有些處理系統(tǒng)工作時仍需要人工搬運，因而限制了包裝重量，而有些系統(tǒng)則是為托盤木箱和機械托運而設(shè)計的，因此，包裝的設(shè)計要能配合包裝機械搬運及其處理過程，包裝的尺寸既要適合于整體裝載又要適合混合裝載。 蔬果產(chǎn)品包裝設(shè)計的要求包裝設(shè)計應(yīng)適于整體處理。適于整體處理的包裝設(shè)計，是指要適于裝運托盤化的安全、數(shù)量和體積需要。

　　在選擇包裝大小時應(yīng)注意產(chǎn)地和銷地市場要求的銜接，為穩(wěn)定托盤裝載，應(yīng)在整體包裝上設(shè)計堆碼拉手等。 蔬果產(chǎn)品包裝應(yīng)標準化。目前蔬果產(chǎn)品包裝的類型、形狀和大小極不統(tǒng)一，許多包裝設(shè)計并不適合裝卸，通常在混合運輸或零售分配時造成蔬果產(chǎn)品的嚴重損壞，因此，很需要建立一系列標準化的包裝，并要適合國際上公制的要求。在進行蔬果產(chǎn)品包裝設(shè)計時，包裝的大小規(guī)格應(yīng)適應(yīng)托盤裝卸。

　　蔬果產(chǎn)品包裝應(yīng)適合于蔬果產(chǎn)品處理和環(huán)境條件的需要蔬果產(chǎn)品在處理、貯存、銷售過程中，包裝必須仍能保持良好狀態(tài)。

　　耐濕功能。許多蔬果產(chǎn)品包裝要長時間接觸水分，這就要求包裝必須具有良好的耐濕性，即使在高的相對濕度環(huán)境中，也能夠保持良好狀態(tài)。

　　耐高溫功能。瓦楞紙箱包裝在高溫下，可能會加速造成瓦楞紙板的分層。在蔬果產(chǎn)品采收中，應(yīng)最大限度地避免包裝暴露于陽光下。在包裝材料相同的情況下，淡色紙板較自然牛皮色紙板可反射更多輻射熱，劣化較慢，設(shè)計時應(yīng)盡量采用淡色瓦楞紙板。

　　適合蔬果產(chǎn)品貯存。在蔬果產(chǎn)品貯存和銷售過程中，包裝要能承受環(huán)境條件的變化。為減少貯存時包裝發(fā)生問題，可采用堆碼輔助物來加固包裝，如托盤架、行李架和支柱等。

　　便于檢驗、銷售和包裝物用后處理。蔬果產(chǎn)品包裝應(yīng)便于其內(nèi)部包裝的產(chǎn)品接受檢驗，并且必須能安全再封閉，或在包裝上設(shè)計檢查口也有同樣功能。 蔬果產(chǎn)品包裝設(shè)計應(yīng)便于商品陳列，以促進銷售。用于零售陳列的包裝必須要適合于零售的需要，包裝裝潢設(shè)計要新穎、獨特，容易引起消費者的注意。 通常使用后的包裝材料要作廢物處理，而且不要污染環(huán)境，尤其是在ISO14001標準生效后，環(huán)保包裝的開發(fā)已成為必須的工作，順應(yīng)環(huán)保趨勢，選擇綠色包裝，在蔬果產(chǎn)品包裝設(shè)計中應(yīng)做重點考慮。



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