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預(yù)包裝食品主要成分含量今后都要標(biāo)注

2012-04-28 08:42 來源：太原新聞網(wǎng) 責(zé)編：陳培

摘要：: 本月20日起,國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》正式施行。連日來，記者走訪省城多家超市，未發(fā)現(xiàn)按新要求標(biāo)注的預(yù)包裝食品。市質(zhì)檢所食品科工程師趙利軍在接受采訪時(shí)，就《通則》的幾大亮點(diǎn)做了詳盡解讀。

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　　【CPP114】訊：本月20日起,國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》正式施行。連日來，記者走訪省城多家超市，未發(fā)現(xiàn)按新要求標(biāo)注的預(yù)包裝食品。市質(zhì)檢所食品科工程師趙利軍在接受采訪時(shí)，就《通則》的幾大亮點(diǎn)做了詳盡解讀。
　　
　　對(duì)于預(yù)包裝食品的含義，許多消費(fèi)者表示不太理解。趙利軍介紹，預(yù)包裝食品，“是指在交付消費(fèi)者之前，預(yù)先經(jīng)過包裝、加工制作的食品，不包括散裝食品以及蔬菜、水果等初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品。”預(yù)包裝食品的范圍很廣，超市里銷售的80%以上的食品都屬于此列。
　　
　　特色食品配料定量要標(biāo)注
　　
　　此次食品標(biāo)簽通則與舊規(guī)定相比，趙利軍認(rèn)為最大的亮點(diǎn)就是“配料定量標(biāo)注”。
　　
　　趙利軍解釋，新版本《通則》在標(biāo)簽上突出了食品的主要成分含量標(biāo)注。例如高鈣奶突出宣傳的是高鈣，那究竟含多少鈣，就應(yīng)該在包裝上標(biāo)注清楚。還有低糖糕點(diǎn)、木糖醇口香糖、礦物質(zhì)水等食品，也都應(yīng)標(biāo)注清楚其糖分、木糖醇、礦物質(zhì)的具體含量。“這些要求以前是沒有的。”趙利軍說，如此可有效避免不良企業(yè)以各類概念為噱頭夸大宣傳的行為。
　　
　　生產(chǎn)日期以分裝日期為準(zhǔn)
　　
　　生產(chǎn)日期是消費(fèi)者選購食品時(shí)，最為關(guān)注的一項(xiàng)內(nèi)容。舊規(guī)定中，食品包裝上要打印灌裝日期、分裝日期，但在實(shí)際運(yùn)行中，不少企業(yè)要么打了灌裝日期，要么打了分裝日期，經(jīng)常將兩個(gè)日期混淆并作為生產(chǎn)日期，暗藏不少風(fēng)險(xiǎn)。而新規(guī)定則統(tǒng)一將生產(chǎn)日期確定為分裝日期，如國外進(jìn)口的紅酒，商家從國外購進(jìn)時(shí)，包裝上只有灌裝日期，但回到國內(nèi)分裝時(shí)，就有了分裝日期，而這個(gè)分裝日期就是紅酒的生產(chǎn)日期。
　　
　　除了對(duì)生產(chǎn)日期進(jìn)行明確外，新規(guī)定也對(duì)食品的保質(zhì)期和保存期做了說明。趙利軍表示，保質(zhì)期是廠家在商品出廠時(shí)，通過各種科學(xué)試驗(yàn)得出的品質(zhì)保證的數(shù)據(jù)。很多商品在超過保質(zhì)期但沒超過保存期的，經(jīng)檢驗(yàn)對(duì)人體無害后仍可食用，只是品質(zhì)有所下降。不過近十幾年來，多數(shù)食品廠家已不再打印保存期，只標(biāo)保質(zhì)期一項(xiàng)，新規(guī)定要求，食品包裝今后只需要標(biāo)注保質(zhì)期即可。而保質(zhì)期一般由企業(yè)自定，作為廠家明示的一種責(zé)任。
　　
　　食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容更加全面
　　
　　“在新的《通則》里，除了以前規(guī)定標(biāo)注的內(nèi)容外，還明確了聯(lián)系方式、生產(chǎn)地址、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)許可證號(hào)等內(nèi)容。”趙利軍說，新規(guī)定包括了最新出臺(tái)的法律法規(guī)要求的內(nèi)容，新規(guī)定自身作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)通則，也提高了一個(gè)檔次。
　　
　　此外，新《通則》還有一個(gè)亮點(diǎn)就是推薦標(biāo)注致敏物質(zhì)。其中共列出八類致敏物質(zhì)，包括“含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動(dòng)物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅(jiān)果及其果仁類制品”，鼓勵(lì)企業(yè)自愿標(biāo)示以提示消費(fèi)者。但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注致敏物質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)非常少，只有個(gè)別合資品牌食品會(huì)提示消費(fèi)者，產(chǎn)品中可能含有花生、果仁等致敏物。“雖然只是推薦標(biāo)注，但這無疑在食品安全方面是一個(gè)好的開始。”趙利軍認(rèn)為，因食品自身成分十分復(fù)雜，若致敏物質(zhì)全部標(biāo)注出來可能有一大堆，這有可能影響食品的銷售，“估計(jì)食品企業(yè)暫時(shí)不會(huì)標(biāo)注。”
　　
　　

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