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GB 13432—201X預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽（征求意見稿）

2012-09-05 10:10 來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責(zé)編：陳培

摘要：: 　GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中確定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：前言

　　本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 13432-2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》。

　　本標(biāo)準(zhǔn)與GB 13432-2004相比，主要變化如下：

　　——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》；

　　——修改了特殊膳食用食品的定義；

　　——修改了基本要求；

　　——修改了標(biāo)示內(nèi)容的部分要求；

　　——刪除了附錄A。

　　食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

　　預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

　　1 范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽。

　　2 術(shù)語和定義

　　GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中確定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.1 特殊膳食用食品

　　為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）疾病、紊亂等狀態(tài)下的特定膳食需求而專門加工或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。

　　特殊膳食用食品主要包括：

　　2.1.1嬰幼兒配方食品

　　2.1.1.1嬰兒配方食品

　　2.1.1.2 較大嬰兒和幼兒配方食品

　　2.1.1.3 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品

　　2.1.2 嬰幼兒輔助食品

　　2.1.2.1嬰幼兒谷類輔助食品

　　2.1.2.2 嬰幼兒罐裝輔助食品

　　2.1.3 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（2.1.1.3中涉及品種除外）

　　2.1.4 低能量配方食品

　　2.1.5 除2.1.1~ 2.1.4外的其他特殊膳食用食品

　　2.2 推薦攝入量

　　可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97%～98%）個體每日需要的營養(yǎng)素攝入量。

　　2.3 適宜攝入量

　　通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群中某種營養(yǎng)素每日的攝入量。

　　3 基本要求

　　3.1 預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》基本要求的內(nèi)容。

　　3.2預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽，不應(yīng)以藥物名稱和/或藥物圖形（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效、保健功能。

　　4 標(biāo)示內(nèi)容

　　4.1預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)符合GB7718-2011中相應(yīng)條款的要求。同時，還應(yīng)符合以下要求。

　　4.2 食品名稱

　　只有符合本標(biāo)準(zhǔn)2.1 定義的食品才可以在名稱中使用“特殊膳食用食品”或其相應(yīng)的描述產(chǎn)品特殊性的名稱。

　　4.3 能量和營養(yǎng)成分的標(biāo)示

　　4.3.1預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉及其含量。同時應(yīng)根據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)示其他營養(yǎng)成分及其含量。如果產(chǎn)品根據(jù)相關(guān)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)，添加了可選擇性成分或強化了某些營養(yǎng)物質(zhì)，則還需標(biāo)示這些成分及其含量。

　　4.3.2預(yù)包裝特殊膳食用食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100g/100ml和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示，當(dāng)用份標(biāo)示時，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。如有必要或相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)中另有要求的，還應(yīng)標(biāo)示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中各營養(yǎng)成分的含量。

　　4.3.3能量或營養(yǎng)成分的標(biāo)示數(shù)值可通過原料計算或產(chǎn)品檢測獲得。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

　　4.3.4若預(yù)包裝特殊膳食用食品中的蛋白質(zhì)由氨基酸提供，“蛋白質(zhì)”項則可以用“蛋白質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”來標(biāo)示。

　　4.4 貯存條件

　　4.4.1 如有必要，應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)明預(yù)包裝特殊膳食用食品開封后的貯存條件。

　　4.4.2 如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費者提示。

　　4.5 食用方法和適宜人群

　　4.5.1 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除外；必要時還應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。

　　4.5.2 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的適宜人群。

　　4.6 其他標(biāo)示內(nèi)容

　　4.6.1 預(yù)包裝特殊膳食用食品的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)于標(biāo)簽、說明書要求的，還應(yīng)按相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)規(guī)定標(biāo)示。

　　4.6.2 對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，必要時應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品的滲透壓和（或）酸堿平衡的信息。

　　4.6.3 對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，必要時應(yīng)對產(chǎn)品的性質(zhì)或特征進行描述。

　　4.6.4 對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，在其標(biāo)簽中應(yīng)說明“在專業(yè)人士的指導(dǎo)下使用”、“在醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用”，或類似用語。

　　4.7標(biāo)示內(nèi)容的豁免

　　當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址。

　　5 推薦標(biāo)示內(nèi)容

　　5.1 在標(biāo)示能量值和營養(yǎng)成分含量值的同時，可以依據(jù)適宜人群，按質(zhì)量百分比標(biāo)示每100g/100ml和（或）每份食品中的能量和營養(yǎng)成分含量占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中的推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的量，如X%。無推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的營養(yǎng)成分，可不標(biāo)示質(zhì)量百分比，或者用“-”等方式標(biāo)示。

　　5.2 能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱或比較聲稱

　　5.2.1符合5.2.2～5.2.4的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營養(yǎng)成分進行含量聲稱或比較聲稱。 5.2.2 被聲稱的營養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量顯著。

　　5.2.3被聲稱的營養(yǎng)成分應(yīng)有充足的科學(xué)證據(jù)，或者提供其他國家或國際組織允許聲稱的依據(jù)。

　　5.2.4被聲稱的營養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量與可類比的食品的相對差異不少于25%。

　　5.2.5不應(yīng)對0-6月齡的嬰兒配方食品中必需成分進行含量聲稱和比較聲稱。

　　5.3 能量和營養(yǎng)成分的功能聲稱

　　5.3.1符合5.2.2～5.2.4的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以對能量和（或）營養(yǎng)成分進行功能聲稱。

　　5.3.2 所使用的功能聲稱用語應(yīng)有充足的科學(xué)證據(jù)，或者提供其他國家和（或）國際組織的依據(jù)。不得聲稱或暗示產(chǎn)品有治愈、治療或防止疾病的作用。

　　5.3.3 不應(yīng)對0-6月齡的嬰兒配方食品中必需成分進行功能聲稱。

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