食品標(biāo)簽被稱為食品“身份證”，其重要性不言而喻。無論是食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還是主要配料、營養(yǎng)成分等信息，都關(guān)系到消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和安全保障權(quán)。此前，食品標(biāo)簽存在標(biāo)注不規(guī)范、不準(zhǔn)確、不清晰等問題，困擾著不少消費(fèi)者。在大家都關(guān)注如何吃得更健康、更安全的今天，食品標(biāo)簽信息恰恰關(guān)乎食品健康與食品安全。例如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，消費(fèi)者只有找得到、看得清，才能避免購買、食用過期的食品。食品的原料標(biāo)注只有清晰、準(zhǔn)確，才可避免誤購誤食帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

  我國食品安全法明確規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，并列出了標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的具體事項(xiàng)。不過現(xiàn)實(shí)中，食品五花八門，各類包裝大小不一，如何規(guī)范、合理地標(biāo)注，需要有更詳細(xì)且可操作性強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)。此次征求意見稿可以說為落實(shí)食品安全法相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了全面科學(xué)的設(shè)計(jì)。對(duì)于公眾關(guān)心的食品標(biāo)簽問題，給出了明確“答案”。如食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)和識(shí)讀；使用兩種或者兩種以上主要原料制成且外觀均勻一致難以分辨的食品，其食品名稱不得只體現(xiàn)一種原料；以植物源性食品原料模擬動(dòng)物源性食品制成的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“仿”“素”或者“植物”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的名稱……這些規(guī)定有助于消費(fèi)者看得清、看得懂。