環(huán)境質(zhì)量日益下降，化學(xué)物品不斷涌現(xiàn)，越來越多的人患上了過敏。喝一口牛奶就拉肚子，吃一個雞蛋出身疹子……記者隨機調(diào)查的50個人中就有14個人是過敏體質(zhì)。當我們好奇地看到一些大型超市里的進口食品包裝上，詳細地標明著之前聞所未聞的“過敏提示”時，遺憾地發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的國產(chǎn)食品包裝上，找不到類似的警示。

進口食品，處處可見過敏提示

食品標簽最基本的組成就是：品名、配料、廠名、廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法。從樂購超市的進口商品上，記者發(fā)現(xiàn)了食品標簽上一個很特別的組成部分——“過敏提示”。

面類：產(chǎn)地是英國的TESCO番茄醬浸意大利面注有“過敏提示：含小麥，麩質(zhì)，配方中不含花生，不能保證配料中不含花生。工廠中不含花生。”

煉奶：產(chǎn)地是德國的TESCO煉奶注有“Allergyadvice:Containsmilk”（過敏提示：含有牛奶）

咖啡：TESCO摩卡咖啡10袋裝標有“過敏提示：含牛奶，配方不含花生，不能保證不含花生，工廠中不含花生。

餅干：產(chǎn)地是英國的TESCO精選餅干標有“過敏提示：含有牛奶，小麥，麩質(zhì)，配方中不含花生，配料中不能保證不含花生。生產(chǎn)的工廠不含花生。”

醬類：產(chǎn)地是英國的TESCO超值什錦果醬，標有“過敏提示：亞硫酸鹽。”產(chǎn)地是英國的TESCO薄荷甜品醬標有“過敏提示：含麥麩，配方中無花生，配料中不能保證無花生，工廠在準備生產(chǎn)此產(chǎn)品前，設(shè)備生產(chǎn)過含有花生的產(chǎn)品”。

醋等調(diào)味品：產(chǎn)地是英國的TESCO紅葡萄酒醋和白葡萄酒醋標有“Allergyadvice:Recipe:Nonuts，Ingredients:Cannotguaranteenutfree，F(xiàn)actory:Nonuts”（過敏提示：配方中不含堅果，配料中不能保證不含堅果。生產(chǎn)的工廠不含堅果。）

濃縮果汁：TESCO各種口味的濃縮果汁都有過敏提示，例如產(chǎn)地是英國的TESCO蘋果濃縮果汁和橘子濃縮果汁注有“過敏提示：含亞硫酸鹽”。

國外食品的過敏提示要重點突出

進口食品不光標出了過敏提示，甚至有的還用特殊的顏色和警告符號重點標出。而且，即使從品名和配料中能看出過敏源的，還是會標明過敏提示以示強調(diào)。甚至配料里看不出的過敏源，如果在生產(chǎn)的過程中存在或可能存在，也會一一列出。

美國《2004年食品過敏原標識和消費者保護法規(guī)》要求：食品生產(chǎn)商或包裝商必須在含主要食品過敏原的食品包裝標簽中，按以下兩種方式之一標識過敏原：1.當含主要過敏原的食物來源名稱沒有出現(xiàn)在營養(yǎng)成分列表中時，必須在食品過敏原名稱后加括號標注食品來源。例如，營養(yǎng)成分：強化營養(yǎng)面粉（小麥面粉、麥芽、煙堿酸、還原鐵、硝酸硫胺素、核黃素和葉酸）、糖、部分氫化大豆油或棉籽油、高果糖玉米糖漿、酵母（牛奶）、蛋類、香精、天然或人造調(diào)味品、發(fā)酵劑（酸式焦磷酸鈉和無水磷酸二氫鈣）、蛋黃素（大豆）和單酸甘油酯及甘油二酯（乳化劑）。2.在營養(yǎng)成分列表后緊跟食品過敏原的食物來源名稱，字體必須不小于營養(yǎng)成分所用字體。例如：含有小麥、牛奶和蛋類。

澳大利亞對沒有進行正確的過敏原標識的情況“絕不姑息”，對那些允許不合格標簽食品進入市場的部門將會給予非常嚴厲的懲罰。

英國食品標準局（FSA）頒布的食品標簽指南，也專門有針對過敏的人群的規(guī)定。