一、我國(guó)啤酒包裝現(xiàn)狀

伴隨著國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量的穩(wěn)步發(fā)展，啤酒包裝發(fā)生了很大的變化，包裝的方式和包裝材料的使用更加豐富多彩。目前，最主要的啤酒包裝方式有：玻璃瓶裝、易拉罐裝、啤酒桶裝、PET塑料瓶裝。

二、如何控制啤酒包裝質(zhì)量

1.啤酒包裝的作用

1）包裝具有保護(hù)產(chǎn)品的功能。

2）包裝具有美化產(chǎn)品的增值功能。

3）包裝具有促銷(xiāo)功能。

2.制訂包裝質(zhì)量的控制標(biāo)準(zhǔn)

3.要設(shè)計(jì)新穎別致的商標(biāo)，注重商標(biāo)設(shè)計(jì)裝潢的作用。

4.提高操作人員的包裝質(zhì)量意識(shí)

首先，領(lǐng)導(dǎo)要真正意識(shí)到包裝質(zhì)量的重要性，樹(shù)立質(zhì)量第一的思想。其次，包裝管理人員要具備一定的素質(zhì)，能夠意識(shí)到質(zhì)量的重要性，積極主動(dòng)地去抓質(zhì)量管理工作。第三，經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量教育，并在一些重要工序設(shè)立質(zhì)量宣傳牌，培養(yǎng)員工的質(zhì)量意識(shí)。

5.加強(qiáng)包裝過(guò)程的控制

5.1提高洗瓶質(zhì)量合格率，保證產(chǎn)品質(zhì)量

5.1.1瓶子因素的影響：瓶子存放時(shí)間較長(zhǎng)，瓶壁上有塵土，保存環(huán)境不佳，風(fēng)吹日曬雨淋，瓶子用麻包包裝長(zhǎng)期貯存，經(jīng)雨淋后有青苔生成，瓶子內(nèi)混有油污瓶、油漆瓶、水垢瓶等，都可影響到最終洗瓶的合格率。

5.1.2清洗劑配方因素的影響：配制清洗劑要遵循“高效、低泡、無(wú)毒、價(jià)廉”的基本原則。氫氧化鈉對(duì)有機(jī)物有較好的溶解能力和滅菌效應(yīng)，價(jià)格低廉，根據(jù)啤酒瓶的臟污程度調(diào)配清洗劑的濃度，同時(shí)加入聚磷酸鈉等軟化劑，以提高洗瓶效果。

5.1.3水質(zhì)因素的影響：洗瓶水質(zhì)的優(yōu)劣，直接影響洗瓶的潔凈程度。洗瓶水質(zhì)如果硬度過(guò)高，洗瓶后外部聚積一層白色水垢，嚴(yán)重影響外觀質(zhì)量。同時(shí)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，洗瓶機(jī)內(nèi)將形成結(jié)垢，會(huì)降低洗瓶機(jī)噴淋效果。具體要求水質(zhì)應(yīng)清亮透明，無(wú)懸浮物，硬度＜10dH。

5.1.4洗瓶設(shè)備因素的影響：一般講，洗瓶機(jī)設(shè)計(jì)的合理程度，對(duì)洗瓶質(zhì)量有著直接的影響。良好的洗瓶機(jī)應(yīng)該具有以下功能：1）能夠洗掉粘在瓶上的殘存物；2）脫標(biāo)應(yīng)掉而不破，以免商標(biāo)低纖維堵塞洗瓶機(jī)噴嘴，影響噴淋效果；3）應(yīng)有去除堿槽中的商標(biāo)功能，保證堿液的澄清；4）具有一定的噴淋壓力；5）洗瓶機(jī)各部位的溫度及噴淋壓力要易于控制；6）便于維修。

5.1.5洗瓶工藝因素的影響：各企業(yè)應(yīng)根據(jù)本企業(yè)的實(shí)際情況制定合理的洗瓶工藝。其工藝的制訂要遵循以下原則：1）本企業(yè)洗瓶用水的硬度；2）酒瓶污垢的類(lèi)型；3）商標(biāo)膠粘劑及商標(biāo)的類(lèi)型；4）浸瓶溫度與瓶溫的溫差不應(yīng)大于35℃，以防瓶子破裂；5）要有足夠的噴淋壓力；6）洗瓶成本要求盡可能低。

5.2提高洗瓶合格率的措施

5.2.1瓶源：對(duì)于回收瓶，因?yàn)榫�有不同程度的粘污，因此，進(jìn)洗瓶機(jī)之前，必須經(jīng)過(guò)選擇，分別存放使用，凡油瓶、什色瓶、異形瓶、毛口瓶、油漆瓶等難以清洗的不合規(guī)格的瓶子，均應(yīng)單獨(dú)存放處理，不得上線使用。